Vì sao người Nhật Bản ăn trứng gà sống mà không lo hại sức khỏe?
Người Nhật luôn cẩn trọng và cầu toàn, đặc biệt khắt khe về an toàn thực phẩm; vậy tại sao họ lại hay ăn cơm trộn trứng gà sống mà không sợ nhiễm khuẩn hay ngộ độc?
Những thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh, ăn vào cực hại
Nhiều người có thói quen phó mặc mọi loại thực phẩm cho chiếc tủ lạnh và tin rằng nhiệt độ thấp sẽ ngăn chặn mọi vi khuẩn.
Vụ nghi ngộ độc ở TP.HCM: Đơn vị cung cấp suất ăn cho 22 trường
Các UBND, trường học, đơn vị được Sở An toàn Thực phẩm yêu cầu tăng cường công tác kiểm tra, giám sát bữa ăn học đường của trẻ sau vụ học sinh trường Tiểu học Bình Quới Tây nghi ngộ độc.
Hai trường học tại TP.HCM khẩn cấp dừng ăn bán trú
Hai trường THCS tại TP.HCM tạm dừng hoạt động bán trú từ ngày 13/4 sau vụ 202 học sinh trường Tiểu học Bình Quới Tây nghi ngộ độc thực phẩm và phải nhập viện điều trị.
Đã rõ nguyên nhân khiến 202 học sinh tiểu học ở TP.HCM vào viện
Kết quả xét nghiệm từ ngành y tế TP.HCM xác định vi khuẩn Salmonella enteritidis là tác nhân liên quan đến vụ 202 học sinh tiểu học nghi ngộ độc thực phẩm.
Tin mới vụ 86 người nhập viện sau ăn bánh mì ở Đắk Lắk
Vụ 86 người ngộ độc tại xã Ea Drăng (Đắk Lắk) được xác định do bánh mì nhiễm vi khuẩn Salmonella trong rau và dăm bông, chủ cơ sở bị đề xuất xử phạt hành chính.
Đừng chỉ coi là món ăn kèm, trứng muối sở hữu 4 lợi ích bất ngờ
Trứng muối là một nguyên liệu tinh túy trong ẩm thực Á Đông, sở hữu hương vị bùi béo đặc trưng. Đằng sau sự hấp dẫn ấy, liệu loại thực phẩm này tiềm ẩn những nguy cơ nào?
Thấy sữa chua có dấu hiệu này chớ ăn kẻo tự 'mang họa vào thân'
Sữa chua là thực phẩm "vàng" cho hệ tiêu hóa nhờ chứa hàng tỷ lợi khuẩn và vitamin thiết yếu. Tuy nhiên, nếu thấy sữa chua xuất hiện những dấu hiệu dưới đây, hãy vứt bỏ ngay lập tức.
Cô gái 24 tuổi mô tả hương vị của món ăn nhiễm độc botulinum
Một bữa tiệc tối tưởng chừng bình thường như mọi ngày đã khiến cô gái 24 tuổi từng chiến thắng bệnh ung thư phải nhập viện với căn bệnh hiếm gặp, đe dọa đến tính mạng.
Làn sóng thu hồi sữa nghi nhiễm độc tố lan đến Đông Nam Á
Một phát hiện bất thường trong nguồn nguyên liệu đã nhanh chóng làm rung chuyển chuỗi cung ứng sữa công thức toàn cầu.
Cá chép bổ dưỡng nhưng 'đại kỵ' với những thực phẩm này
Cá chép là thực phẩm giàu dinh dưỡng, quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Tuy nhiên, nếu kết hợp không đúng với một số thực phẩm, cá chép có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Lọ 'thuốc vàng' có giá 8.000 USD
WHO vừa tài trợ khẩn cấp cho Việt Nam loại thuốc giải điều trị cho các bệnh nhân vụ ngộ độc cá ủ chua. Loại thuốc này khan hiếm và có mức giá rất cao, lên tới 8.000 USD.
'Thủ phạm' gây ngộ độc phổ biến trong bánh bông lan trứng muối
Vụ gần 100 người tại An Giang bị ngộ độc sau khi ăn bánh kem bông lan trứng muối đang thu hút sự chú ý lớn của dư luận. Salmonella được xác định là "thủ phạm" đứng sau vụ việc này.
Chất độc khiến cả thế giới phải vào cuộc, đưa 'thuốc vàng' về Đà Nẵng
Không ít lần, các ca ngộ độc botulinum tại Việt Nam buộc ngành y tế phải kích hoạt những cuộc “giải cứu” xuyên biên giới để kịp đưa thuốc giải về cứu người.
Loại hạt tưởng bỏ đi, hóa ra là 'siêu thực phẩm' cho sức khỏe
Thường bị bỏ đi, hạt mít thực chất giàu protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Vụ loạt sữa nhiễm độc tố cereulide bị thu hồi: Bộ Y tế ra yêu cầu mới
Sau khi nhiều nước thu hồi sữa do nghi nhiễm độc tố cereulide từ vi khuẩn Bacillus cereus, Bộ Y tế yêu cầu các địa phương tăng cường giám sát và kiểm nghiệm sản phẩm.
Bốn bộ phận của heo rất bẩn, ăn càng ít càng tốt để tránh 'rước bệnh'
Thịt heo là món ăn được sử dụng nhiều nhất trong mỗi bữa ăn gia đình. Dù vậy, một số bộ phận của heo không nên ăn nhiều để tránh "rước bệnh" vào người.
Chuyên gia cảnh báo loại bánh chưng, giò chả tuyệt đối không ăn
Chỉ cần thấy bánh mốc hoặc chua ở một góc nhỏ, hay giò chả hơi có mùi, nhiều người liền cắt bỏ phần hỏng rồi rán lại, luộc lại để dùng tiếp.
Cẩn trọng với những mâm cỗ nguội ngày Tết
Ngày Tết tiếp khách triền miên nên nhiều gia đình chuẩn bị sẵn mâm cơm, hễ có khách đến chơi lại bưng mâm cỗ ra mời bất kể giờ giấc. Tuy nhiên, cần thận trọng với những mâm cỗ nguội vì dễ bị nhiễm...
Công dụng thải độc của 'đệ nhất ngũ vị'
Ngoài tác dụng nêm nếm trong các món ăn, giấm còn giúp cơ thể thải độc. Giấm có thể hỗ trợ làm sạch ruột, giúp giảm táo bón, tăng cường chức năng thải độc của gan.