Quán ăn nổi tiếng TP.HCM đột ngột đóng cửa trước năm mới

Không gian quán Đồn Đất ở trung tâm TP.HCM. Ảnh: ĐVCC.

Đầu tháng 2, Hannah Olala (tên thật Hannah Nguyễn, 42 tuổi) đăng tải dòng trạng thái bày tỏ sự bất ngờ khi quán ăn Đồn Đất (quận 1 cũ, TP.HCM) yêu thích đã đóng cửa hơn một tháng mà cô mới hay tin. Trong chia sẻ, nữ TikToker cho biết cảm thấy buồn và tiếc nuối, nhờ mọi người gợi ý những nhà hàng yêu thích để cô tiếp tục trải nghiệm và giới thiệu.

Trên thực tế, quán Đồn Đất đã ngừng hoạt động từ cuối năm 2025. Theo thông báo gửi đến khách hàng, quán chính thức đóng cửa từ ngày 1/1/2026.

Trong thư chia tay, tập thể quán cho biết quyết định đóng cửa được đưa ra "trong không khí nhiều lưu luyến". Suốt 35 năm hoạt động, Đồn Đất luôn nỗ lực giữ gìn hương vị truyền thống và phong cách phục vụ giản dị, chân phương để đáp lại sự tin yêu của thực khách.

Đại diện quán cũng gửi lời xin lỗi nếu trong quá trình phục vụ từng có những thiếu sót khiến khách hàng chưa hài lòng, mong nhận được sự cảm thông và lưu giữ những kỷ niệm đẹp.

Nhìn lại chặng đường đã qua, quán cho biết khởi đầu từ đường Đồn Đất (nay là Thái Văn Lung) trước khi chuyển về Mạc Đĩnh Chi. Trong suốt hành trình đó, cơ sở đã đồng hành cùng nhiều thế hệ thực khách, có những sinh viên ngày nào nay quay lại cùng gia đình.

Cũng có người xem nơi đây như "văn phòng thứ hai" sau giờ làm việc. Nhiều thực khách đơn giản chỉ ghé quán để thưởng thức tô cháo nóng, đĩa lòng quen thuộc và vài chai bia cùng bạn bè, tri kỷ.

Quán chuyên về lòng heo, lẩu bò và các món ăn gia đình. Ảnh: ĐVCC.

Quán bày tỏ sự trân trọng đối với tình cảm và sự ủng hộ của khách hàng suốt hơn ba thập kỷ, coi đó là món quà và niềm tự hào lớn nhất trong chặng đường hoạt động giữa lòng TP.HCM nhộn nhịp.

Trong lời kết, vị đại diện cho hay việc đóng cửa lần này "là lời tạm biệt một địa chỉ quen thuộc", song vẫn còn khả năng quán có thể trở lại trong tương lai dưới một hình thức khác. Lời chia tay của Đồn Đất khiến nhiều thực khách bất ngờ và tiếc nuối.

Quán nằm ở khu vực trung tâm TP.HCM, phục vụ khách lẻ và nhận đặt tiệc liên hoan, sinh nhật, họp mặt gia đình. Quán chuyên các món từ lòng heo, lẩu bò cùng nhiều món ăn gia đình mang hương vị miền Bắc như miến măng, nộm gà, cà ri bò, các món tôm tươi.

Ngoài thực đơn chính, quán còn được nhiều thực khách ưa chuộng nhờ các món nhậu phong vị Bắc như dạ dày, bao tử, bắp bò muối, dùng kèm mắm tôm.

Không gian quán sạch sẽ, có phòng máy lạnh với số lượng hạn chế; khu vực trên lầu là không gian mở, thoáng, nhìn ra đường. Quán phù hợp cho nhóm đông người, khách đi theo gia đình hoặc những buổi nhậu nhẹ với các món truyền thống.

Nhà hàng pizza Công Tăng Bistro (đường Trần Quang Khải, TP.HCM) đã trả mặt bằng từ tháng 10/2025, nhưng đến nay vẫn chưa có khách thuê mới. Ảnh: Hoài Bảo.

Đồn Đất không nằm ngoài "cơn bão" loạt quán ăn, cà phê trên các tuyến đường sầm uất TP.HCM thay nhau đóng cửa, trả mặt bằng trước Tết.

Trao đổi với Tri Thức - Znews, ông Nguyễn Thái Bình, chuyên gia ngành dịch vụ ẩm thực (F&B), Giám đốc Học viện Concepts (VCS), cho biết trong quý I, thị trường sẽ chứng kiến làn sóng đóng cửa mạnh nhất so với cùng kỳ nhiều năm trở lại đây. Đây là sự cộng dồn từ những hộ kinh doanh đã gặp khó khăn trong năm trước nhưng chưa kịp hoàn tất thủ tục ngừng kinh doanh.

Bên cạnh áp lực chi phí, một nguyên nhân khiến nhiều hộ kinh doanh rút lui dịp cuối năm là lo ngại bị truy thu thuế. Khi các quy định thuế mới được siết chặt, không ít hộ kinh doanh chưa hiểu rõ, không đủ năng lực chấp hành đã chọn cách đóng cửa.

"Việc đóng cửa hoặc thu hẹp mô hình kinh doanh trong giai đoạn hiện nay là một bước tái cấu trúc cần thiết để thích ứng với thị trường và tối ưu hiệu quả vận hành", vị chuyên gia nhận định.