Ở Brazil có rất nhiều giống cà phê bản địa. Ảnh minh họa: C.C.

Trong hai mươi năm qua, thi thoảng cũng có những nỗ lực được thực hiện nhằm đưa ngành công nghiệp trồng cà phê vào nước Mỹ. Hàng nghìn cây cà phê đã được phân phát khắp Florida, Texas và vùng Hạ California vì mục tiêu trên.

Các kết quả báo cáo từ những nơi này gửi về Bộ Nông nghiệp ở Washington khiến người ta tin rằng khí hậu địa phương quá lạnh để sản xuất cà phê cho mục đích thương mại. Vài năm trước, Bộ Nông nghiệp nhận được một mẫu trái cà phê hái từ những cây trồng ở ngoài trời gần sông Manatee ở Florida.

Sau khi tìm hiểu, họ mới biết trong những đêm trời lạnh nhất, những cây này được phủ một lớp vải bảo vệ và đôi khi là phủ cả chăn. Họ thừa nhận mặc dù rất có thể ở vùng nam Florida, cây cà phê có thể phát triển tốt ở ngoài trời mà không cần che phủ bảo vệ nhưng hình thái địa hình của khu vực đó của nước Mỹ lại hoàn toàn không phù hợp cho việc trồng cà phê thương mại.

Phải nói lại, ở vùng nam California, người ta đã tìm được những nơi có điều kiện khí hậu thuận lợi cho việc sản xuất cà phê nhưng cho đến hiện tại, nỗ lực trồng cà phê ở đây vẫn chưa đem lại nhiều kết quả đáng khích lệ. Vài năm trước, cà phê Liberia được Bộ Nông nghiệp đưa vào sử dụng vì giống cây này có sức chống chịu tốt hơn và không cần chăm sóc hay chú ý quá nhiều khi đem đi trồng ở các nước khác.

Thế nhưng, trái với mọi tiền lệ và kỳ vọng, người ta phát hiện chúng cần khí hậu ấm áp hơn và điều kiện địa hình hiền hòa hơn giống Ả Rập. Có một sự thật đáng lưu ý là ở nhiều quốc gia, sau khi cây cà phê được du nhập vào thì nhiều giống bản địa đã được tìm ra.

Điều này đặc biệt đúng ở Liberia, Mauritius, Malabar và Manilla ở bán cầu Đông, cùng với Mexico, Costa Rica, Bolivia, Peru và Brazil ở bán cầu Tây. Người ta khẳng định chỉ riêng ở Brazil đã phát hiện không dưới mười sáu loại cà phê khác nhau.

Có thể nói, cà phê là loại cây được ban tặng cho xứ nhiệt đới hoặc những nơi có khí hậu ấm áp. Những vùng đất có tuyết rơi dày vào mùa đông sẽ không phù hợp để loại cây này phát triển. Mùa đông lạnh giá có thể khiến cây cà phê trở nên yếu ớt, thậm chí là chết cóng và không thể phục hồi.

Dù mang lại lợi ích kinh tế cao, nhưng nhiều đồn điền vùng lạnh giá sẽ phải ngậm ngùi khi không thể trồng được cà phê. Nhiều người cho rằng cái nắng gắt của vùng nhiệt đới chính là thứ hun đúc nên hương vị đậm đà của hạt cà phê.