Uống trà tốt cho sức khỏe nhưng 10 loại thực phẩm ‘kỵ’ trà nên tránh

Trà ngon và tốt cho sức khỏe nhưng một số loại thực phẩm không được kết hợp với trà. Ảnh: Freepik.

Trà là một trong những đồ uống phổ biến nhất thế giới, được ưa chuộng nhờ hương vị dễ chịu và các hợp chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, dưới góc nhìn dinh dưỡng và tiêu hóa, trà không phải lúc nào cũng "thân thiện" khi dùng cùng thực phẩm.

Trên thực tế, việc uống trà cùng hoặc ngay sau khi ăn một số loại thực phẩm có thể gây ra hàng loạt triệu chứng khó chịu như ợ nóng, khó tiêu, đầy hơi, chướng bụng, đau bụng, trào ngược axit... Những dấu hiệu này cho thấy hệ tiêu hóa đang bị ảnh hưởng bởi sự kết hợp thực phẩm không phù hợp.

1. Không uống trà sau khi ăn nhóm thực phẩm nào?

Dưới đây là 10 nhóm thực phẩm được khuyến cáo không nên dùng kèm hoặc ngay sau khi uống trà, nhằm giúp bạn bảo vệ sức khỏe đường ruột và tối ưu lợi ích của việc uống trà.

1.1. Không uống trà sau khi dùng sản phẩm từ sữa: Sữa, phô mai, sữa chua

Trà, đặc biệt là trà đen, chứa hàm lượng tannin cao. Chất này có khả năng liên kết với protein trong các sản phẩm từ sữa, từ đó cản trở sự hấp thụ các khoáng chất quan trọng như canxi và sắt.

Không chỉ vậy, sự kết hợp giữa trà và sữa còn có thể gây khó chịu tiêu hóa, nhất là ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Đây là lý do vì sao nhiều người cảm thấy đầy bụng hoặc nặng bụng khi uống trà sữa hoặc trà ngay sau khi dùng thực phẩm từ sữa.

1.2. Thực phẩm giàu sắt: Rau bina, đậu lăng

Tannin trong trà được biết đến với khả năng ức chế hấp thụ sắt, đặc biệt là sắt có nguồn gốc thực vật. Khi uống trà cùng các thực phẩm giàu sắt như rau bina hoặc đậu lăng, cơ thể sẽ hấp thụ sắt kém hơn. Về lâu dài, thói quen này có thể làm tăng nguy cơ thiếu sắt, nhất là ở phụ nữ và người ăn chay. Lời khuyên phổ biến là uống trà và chờ ít nhất một giờ trước khi ăn các thực phẩm giàu sắt.

1.3. Đồ ngọt và thực phẩm chứa nhiều đường: Bánh ngọt, bánh nướng

Việc kết hợp trà với các loại bánh ngọt có thể gây tăng đột biến đường huyết, điều này đặc biệt không có lợi cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc rối loạn đường huyết. Ngoài ra, đường kết hợp với trà cũng làm tăng nguy cơ sâu răng và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe răng miệng nếu duy trì thường xuyên.

Khi uống trà, hàm lượng tannin cao trong trà có thể liên kết với protein trong các sản phẩm từ sữa, từ đó cản trở sự hấp thụ các khoáng chất quan trọng như canxi và sắt.

1.4. Trái cây họ cam quýt: Cam, chanh, bưởi

Trái cây họ cam quýt có hàm lượng axit cao, trong khi trà chứa nhiều tannin. Khi hai yếu tố này kết hợp, chúng có thể gây kích ứng niêm mạc đường tiêu hóa, dẫn đến các triệu chứng như đau bụng, đầy hơi, trào ngược axit. Đây là một trong những sự kết hợp phổ biến nhưng lại tiềm ẩn nhiều rủi ro cho người có dạ dày nhạy cảm.

1.5. Thức ăn nhiều dầu mỡ và chất béo: Khoai tây chiên

Thực phẩm nhiều dầu mỡ làm chậm quá trình tiêu hóa, trong khi trà lại kích thích tiết axit dạ dày. Khi kết hợp hai yếu tố này, nguy cơ trào ngược axit, đầy hơi và khó tiêu sẽ tăng lên. Không chỉ vậy, chất béo còn có thể làm giảm khả năng hấp thụ các chất chống oxy hóa trong trà, khiến lợi ích sức khỏe của trà bị suy giảm.

1.6. Đồ ăn cay

Thức ăn cay khi kết hợp với tannin trong trà có thể làm tăng nguy cơ ợ nóng và trào ngược axit. Với một số người, sự kết hợp này còn gây khó tiêu và cảm giác nóng rát ở vùng thượng vị.

1.7. Thực phẩm giàu chất xơ: Ngũ cốc nguyên hạt, đậu, rau họ cải

Chất xơ rất quan trọng cho sức khỏe tiêu hóa, nhưng khi dùng cùng trà – đặc biệt là trà đậm – có thể gây đầy hơi, chướng bụng ở một số người. Sự kết hợp này cũng có thể làm chậm quá trình tiêu hóa, nhất là khi lượng trà tiêu thụ quá nhiều trong thời gian ngắn.

1.8. Thịt chế biến sẵn: Xúc xích, giăm bông, thịt xông khói

Thịt chế biến sẵn thường chứa nhiều natri và chất bảo quản, dễ gây đầy hơi khi dùng cùng trà. Hàm lượng chất béo cao trong nhóm thực phẩm này cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tiêu hóa và làm giảm khả năng hấp thụ dưỡng chất từ trà.

1.9. Rượu bia

Uống rượu cùng với trà có thể gây kích ứng hệ tiêu hóa, dẫn đến trào ngược axit và đầy hơi. Ngoài ra, rượu còn làm giảm hiệu quả hấp thụ các chất chống oxy hóa có lợi trong trà, khiến tác dụng tích cực của trà bị hạn chế.

1.10. Thực phẩm giàu tinh bột: Bánh mì trắng, mì ống, khoai tây

Các thực phẩm giàu tinh bột có thể dùng với trà đen ở mức độ vừa phải, nhưng không nên kết hợp với trà sữa. Sự kết hợp này dễ gây đầy bụng và khó chịu tiêu hóa, đặc biệt khi tiêu thụ với lượng lớn.

2. Lưu ý cho người có thói quen uống trà buổi sáng

Uống trà vào buổi sáng có thể mang lại cảm giác tỉnh táo, nhưng cách kết hợp thực phẩm đi kèm đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tiêu hóa. Dưới đây là một số lưu ý:

• Trà không nên được xem là đồ uống thay thế bữa ăn, đặc biệt khi bữa ăn có nhiều dưỡng chất dễ bị cản trở hấp thu.
• Chất tannin trong trà là yếu tố chính gây tương tác bất lợi với thực phẩm, có thể ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và khả năng hấp thụ khoáng chất.
• Các biểu hiện như đầy hơi, ợ nóng, trào ngược axit hoặc đau bụng sau khi uống trà là dấu hiệu cho thấy thời điểm hoặc cách kết hợp trà chưa phù hợp.
• Trà đậm hoặc uống với lượng lớn trong thời gian ngắn dễ làm tăng cảm giác khó chịu đường ruột hơn so với uống trà loãng, vừa phải.
• Việc uống trà quá sát bữa ăn có thể làm giảm lợi ích vốn có của trà và gây áp lực cho hệ tiêu hóa.

Khuyến nghị chung: Để tận dụng lợi ích của trà, nên chú ý đến thời điểm uống và phản ứng của cơ thể sau khi kết hợp trà với thực phẩm.