|
|
Các nhà khoa học khuyên rằng không nên ngâm bát đĩa còn đồ ăn thừa vào bồn rửa. Ảnh: Shutterstock. |
Việc ngâm các dụng cụ nấu ăn và bát đĩa đã sử dụng sau bữa ăn khá phổ biến. Cách này cho thời gian để các lớp dầu mỡ tróc ra hay một số người chỉ đơn giản chưa muốn rửa ngay. Tuy nhiên, theo cảnh báo của IFLScience, thói quen này có thể tiềm ẩn rủi ro ảnh hướng đến sức khoẻ.
Bồn rửa và khu vực lân cận được xem là “tụ điểm” của vi khuẩn. Năm 2019, một nhóm nghiên cứu từ Đại học Cardiff Metropolitan (Anh) đã khảo sát căn bếp của 46 hộ gia đình và phát hiện rằng nơi chứa nhiều vi khuẩn nhất chính là bồn rửa và tay cầm vòi nước.
Nguyên nhân là những nơi này thường xuyên tiếp xúc với thực phẩm sống và tay bẩn, cũng như luôn trong tình trạng ẩm ướt, tạo nên môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi. Các loại được phát hiện bao gồm E. coli, Staphylococcus aureus, Klebsiella và nhiều chủng khác có thể gây bệnh.
Do đó, việc ngâm hay úp bát đĩa sau khi rửa gần khu vực này có thể dễ khiến vi khuẩn bám vào trở lại. Một số người có thói quen để bát đĩa còn đồ ăn thừa vào thau nước ấm sau khi ăn. Tuy nhiên, nhiệt độ nước và dinh dưỡng từ cặn bẩn càng tạo điều kiện thuận lợi hơn cho vi khuẩn sinh sôi.
“Những chiếc bát đĩa bị vi khuẩn gây hại bám dày sẽ khó được làm sạch hoàn toàn, ngay cả sau khi rửa”, tiến sĩ Brian Lavas, chuyên gia y tế công cộng tại Đại học Nevada, chỉ ra. Ngược lại, việc để bát đĩa qua đêm không ngâm nước cũng không đồng nghĩa an toàn.
Các chuyên gia cho biết việc làm khô có thể kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn, nhưng không tiêu diệt chúng. Ngoài ra, thức ăn để hở còn có thể thu hút côn trùng, chuột và khiến vi khuẩn lan khắp căn bếp, hay những nơi khác trong nhà.
Nghiên cứu kết luận điều quan trọng nhất là rửa bát đĩa càng sớm càng tốt, không để chúng chất đống và thường xuyên khử trùng khu vực. Việc rửa tay thường xuyên hay thậm chí sử dụng máy rửa bát thông thường cũng không thể loại bỏ hoàn toàn vi khuẩn.
Máy rửa bát có chức năng hơi nước nhiệt độ cao là lựa chọn an toàn nhất. Tuy nhiên, với giá thành cao và diện tích bếp hạn chế nên không phải gia đình nào cũng có.
Tiến sĩ Rabas khuyến nghị nên rửa bồn rửa trước bằng nước xà phòng, sau đó sử dụng dung dịch xịt kháng khuẩn hoặc chất tẩy rửa có chứa thuốc tẩy. “Điểm mấu chốt là để dung dịch lưu lại một thời gian trước khi xả nước, như vậy vi khuẩn mới có đủ thời gian bị tiêu diệt”, ông cho biết.
Những nhà khoa học tiên phong
"Những nhà khoa học tiên phong" là một cuốn sách thú vị về lịch sử của những phát minh nổi tiếng. Để có được những đóng góp vĩ đại cho nhân loại, các nhà khoa học nổi tiếng đã làm việc với lòng say mê và tinh thần học hỏi không ngừng.
