Nông dân chỉ kiếm được khoảng 65-85 cent cho mỗi kg olive và khoảng 65 cent với nho. Trong khi đó, mỗi kg hạt dẻ cười mang lại 6-8 bảng Anh cho mỗi kg. Do đó, loại cây trồng này được nhiều người gọi là "vàng xanh".
"Tôi từng trồng ngũ cốc, olive và nho, nhưng tôi đã bỏ tất cả để trồng hạt dẻ cười. Nó mang lại lợi nhuận cao hơn và dễ trồng", Gustavo Adolfo Gálvez, người sở hữu trang trại hạt dẻ cười ở gần vùng Castilla-La Mancha, miền Trung Tây Ban Nha, chia sẻ.
Năm 1986, chính quyền khu vực Castilla-La Mancha đã triển khai dự án nghiên cứu để đa dạng hóa các loại cây trồng, và phát hiện hạt dẻ cười có thể chịu được nóng lạnh, và vẫn phát triển được ở những vùng đất nông, nghèo nàn.
 |
| Nhiều người dùng hạt dẻ người như một món ăn vặt, song loại thực phẩm này thường xuất hiện trong ẩm thực Trung Đông. Ảnh: Nutex. |
Hạt dẻ cười có thể chịu được hạn hán - nhân tố quan trọng khi trồng trọt tại La Mancha - nhưng yêu cầu nguồn nước dồi dào trong giai đoạn thành hạt.
Năm 2021, Tây Ban Nha đã thu hoạch 2.800 tấn hạt dẻ cười được canh tác trên 70.000 ha. Tuy vậy, nước này vẫn là "tân binh" trong thị trường loại thực phẩm này, khi California (Mỹ), Iran và Thổ Nhĩ Kỳ chiếm tổng cộng gần 90% sản lượng toàn cầu.
Tuy nhiên, tại California lúc này, hạn hán nghiêm trọng và lệnh hạn chế khai thác nước ngầm đã đe dọa đến vụ mùa năm nay.
Trong khi đó, tại Iran, tình trạng thiếu nước đã làm giảm sản lượng đi 35% vào năm trước. Hạn hán ở tỉnh Gaziantep của Thổ Nhĩ Kỳ - nơi trồng 42 triệu cây hạt dẻ cười - đã giảm sản lượng tại nước này đi 42%.
Tuy chiếm ít thị phần, hạt dẻ cười Tây Ban Nha mang đến lợi nhuận cao từ chất lượng. Phần lớn trang trại ở đây trồng loại hạt dẻ hữu cơ, mang lại giá trị cao.
Trước đây, nhiều người ở Castilla-La Mancha phải rời đi vì công việc trồng trọt không mang lại giá trị cao.
"Nhưng lúc này, chỉ với 10 hoặc 15 ha, bạn có thể kiếm được thu nhập khá", ông Galvez cho biết.
