 |
| Táo quân gồm Thổ Công, Thổ Địa và Thổ Kỳ. Trong đó, Thổ Công cai quản nhà bếp, Thổ Địa trông coi việc nhà cửa, còn Thổ Kỳ phụ trách trông coi việc chợ búa. 23 tháng Chạp Âm lịch hàng năm là ngày tiễn ông Táo về trời, thưa với Ngọc Hoàng những sự kiện xảy ra dưới trần gian trong một năm qua. Dịp này, mọi nhà lấy lòng các vị bằng cách cúng một bữa cỗ lớn, đốt những chiếc mũ đẹp, sặc sỡ. Ảnh: Nhung Ngo. |
 |
Tài khoản Nhung Ngo chia sẻ những món ngon có trong mâm cỗ cúng ông Táo của gia đình nhận hơn 1.500 lượt thích. Nhiều người bày tỏ sự thích thú khi tìm được hương vị Tết cổ truyền trong hình ảnh trên. Mâm cỗ đa dạng, bắt mắt với bánh chưng ăn kèm củ quả muối, thịt gà luộc, canh măng mực, canh bóng thập cẩm, giò mo cau, nem tam giác, xôi gấc cá chép, tôm hấp nước dừa... Ảnh: Nhung Ngo. |
 |
| Trong lễ cúng, gia đình trẻ dâng cá chép sống đưa ông Táo về trời. Loài cá còn là biểu tượng của sự an lành - cá chép vượt vũ môn hóa rồng, rồng gọi mưa giúp vạn vật sinh sôi nảy nở. Ảnh: Nhung Ngo. |
  |
Bên cạnh hương vị truyền thống học từ mẹ, chị Nhung cũng sáng tạo món nem tam giác nhỏ xinh và giò mo cau kết hợp giữa bắp giò lợn, mộc nhĩ, tiêu hạt và mo cau. "Bản thân mình luôn ấn tượng và trân trọng những thứ thuộc về truyền thống. Mỗi dịp Tết đến Xuân về, mình hay bày biện nấu mâm cỗ Tết Hà Nội xưa. Dù tốn thời gian nhưng đổi lại cả gia đình được quây quần bên nhau ăn ngon miệng là điều hạnh phúc", chị Nhung nói với Zing. Ảnh: Nhung Ngo. |
 |
| Tài khoản Linh Nguyen đăng tải mâm cúng thịnh soạn tự làm với cá basa kho thơm, nấm kim châm hấp thịt băm xì dầu, chả cá basa hấp hình cá chép, su su xào tỏi, giò thủ, củ kiệu tôm khô, canh chua rau muống và tép đồng. Dưới bài đăng, chị chia sẻ công thức làm chả đơn giản từ cá basa phi lê đông lạnh. Chị xay nhuyễn cá bằng máy xay sinh tố và tạo hình cá chép. Ảnh: Linh Nguyen. |
  |
| Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo của người Nam Bộ thường có hoa tươi, trái cây và không thể thiếu kẹo thèo lèo làm từ đậu phộng, mè, đường mạch nha, đường trắng. Ảnh: Linh Nguyen. |
  |
Không cầu kỳ trong mâm cúng, độc giả Đỗ Minh Ngọc chuẩn bị thực đơn gồm gà ri hấp muối, nem rán, mề gà xào rau củ, nộm thịt bò, hành muối, canh củ sườn và thạch cá chép. Minh Ngọc cho biết thời gian sơ chế, nấu, bày biện mất khoảng 1,5 giờ đồng hồ. Để chế biến mâm cúng nhanh nhất, bạn nên chuẩn bị và sơ chế trước một số nguyên liệu. Ảnh: Đỗ Minh Ngọc. |
  |
Bên cạnh hoa quả, trà, rượu, bánh, cau trầu, cá chép giấy, tiền vàng, mũ ông Táo, thành viên Hoang Thao Nguyen còn chuẩn bị phần cỗ mặn tươm tất gồm xôi, gà luộc, bánh chưng, dưa muối, nem rán, chả lụa... Với các món cơ bản, mỗi gia đình có cách nấu nướng, trang trí khác biệt, song đều thể hiện tấm lòng thành kính trong những ngày cuối năm. Ảnh: Hoang Thao Nguyen. |
