|
|
Mâm cỗ nấu sẵn được đông đảo người trẻ chọn lựa để "rảnh tay" dịp Tết. Ảnh: Hoà Bùi. |
Năm trước, Trần Phương Thi (TP.HCM) tự đi chợ, lựa chọn thực phẩm tươi sống và đứng bếp 2-3 tiếng chuẩn bị mâm cỗ tiễn ông Công ông Táo và dâng ông bà vào đêm giao thừa. Năm nay, cô chọn cách nhẹ nhàng hơn: đặt online trọn gói mâm cỗ.
Mức giá mâm cỗ khoảng 1,5 triệu đồng cho 10 món, gồm canh rau củ, tôm, chả giò, gà luộc... Theo cô, nếu tự chuẩn bị, giá không rẻ hơn là bao.
"Tết bây giờ bận hơn ngày xưa, tôi không có nhiều thời gian vào bếp. Ngày 23 tháng Chạp vừa qua, tôi cũng đặt mâm cỗ giao đến nhà và dâng cúng. Mâm cỗ nấu sẵn vẫn đủ vị và tươm tất, giữ được nếp Tết. Quan trọng nhất vẫn là lòng thành kính, không phải việc nấu nướng hình thức", cô chia sẻ với Tri Thức - Znews.
Giảm áp lực bếp núc
Phương Thi cho rằng Tết nên là khoảng thời gian nghỉ ngơi, thư giãn sau một năm dài, thay vì đặt nặng những công việc không phải thế mạnh khiến áp lực tăng, nhưng niềm vui lại giảm đi. Thời gian đó, cô có thể dành để dọn nhà, chăm sóc cho bản thân và ở bên bố mẹ, bù đắp cho cả năm bận rộn.
Khi đặt mâm cỗ, cô cũng tính toán kỹ số lượng người để tránh lãng phí, chỉ chọn món truyền thống và tự tay bày biện, trang trí chỉn chu khi dâng cúng.
 |
| Mâm cỗ dâng ông Công ông Táo tươm tất của Thuý Vinh. Ảnh: Thuý Vinh. |
Không riêng Phương Thi, nhiều người cũng chọn giảm sự vất vả của nhiều giờ đứng bếp bằng vài thao tác trên điện thoại. Điển hình là Thuý Vinh (Hà Nội).
Cô cho rằng điều quan trọng nhất trong những ngày Tết là các thành viên trong gia đình cảm thấy thoải mái. Vài năm gần đây, cô đều đặt mâm cỗ để thắp hương. Sau khi cúng, gia đình có thể ngồi quây quần cùng ăn và trò chuyện, không còn cảnh mệt lả vì vừa đi chợ, nấu ăn lại dọn rửa.
Trước đó, Vinh đã mua mâm cỗ dâng ông Công ông Táo ở siêu thị. Mâm cỗ tất niên cô đã đặt tại một bếp online quen để đảm bảo chất lượng thực phẩm và sự chu đáo. Mức giá khoảng 1,7 triệu đồng/mâm.
"Dâng mâm cỗ mua sẵn không có nghĩa là thiếu đi sự thành tâm. Miễn đặt vào lòng thành kính, dâng cúng chỉn chu, thay vì chỉ coi đó là thủ tục thì mọi thứ vẫn tốt đẹp", Vinh nói.
  |
Mâm cỗ của một khách sạn 5 sao. Ảnh: Nguyễn Bảo Linh. |
Một tuần trước, Bảo Linh (TP.HCM) tổ chức tiệc tất niên và mời bạn bè đến nhà cùng dùng bữa. Khoảng 13 món ăn miền Bắc như bánh chưng, giò chả, thịt đông, canh giò nấu măng… được nhà hàng của khách sạn 5 sao đóng hộp giữ nhiệt và mang đến tận nơi. Mức giá khoảng 3,6 triệu đồng/mâm.
"Mâm cỗ tới nơi còn nóng hổi, nấu sẵn từ A đến Z, chúng tôi chỉ cần bày ra. Đồ ăn ngon, hấp dẫn lại được trang trí tỉ mỉ. Nhóm tôi 11 người ăn rất no. Gặp mặt cuối năm phải ở nhà mới vui, vừa trò chuyện vừa được dùng mâm cỗ 5 sao", cô nói.
Dịch vụ mâm cỗ sẵn bộn khách
Tết năm nay, ngoài các hệ thống siêu thị và trung tâm thương mại mở bán mâm cỗ "rảnh tay" với giá 500.000-800.000 đồng/mâm, nhiều đơn vị kinh doanh online cũng ghi nhận lượng khách tăng. Dịch vụ mâm cỗ nấu sẵn không quá mới, nhưng ngày càng được nhiều người lựa chọn vì sự tiện lợi, nhất là người trẻ.
Theo Vĩnh Hy, chủ đơn vị cung cấp thực phẩm truyền thống Mộc, năm nay lượng khách đặt hàng tăng gấp đôi so với năm trước, phần đông ở độ tuổi 25-45, khách hàng trẻ chiếm nhiều hơn do thời gian eo hẹp. Từ đầu tháng Chạp, đơn vị đã nhận được những đơn hàng đầu tiên. Mâm cỗ được đặt đông nhất vào 23 và 29 tháng Chạp, hiện đã chốt khoảng 70 mâm tất niên.
"Khách hàng bây giờ suy nghĩ 'thoáng', họ dành thời gian vui chơi dịp Tết hơn là quanh quẩn trong bếp. Việc chọn lọc các món ăn ngon để cúng bái tổ tiên đã là thành tâm", chị cho hay.
 |
| Mâm cỗ tại một cửa hàng thực phẩm online có tiếng tại Hà Nội. Ảnh: Bếp Hoa. |
Hiện đơn vị này phục vụ 2 mâm cỗ cúng ông Công ông Táo, giao thừa và vía Thần Tài, mức giá 1,2 và 1,5 triệu đồng/mâm, gồm các món như gà luộc, bánh tét, chả mỡ, chả giò tôm thịt... Mỗi ngày, nguyên liệu được nhập mới và chế biến sạch. Mỗi món ăn trong mâm cỗ được đóng hộp giữ nhiệt để đảm bảo độ ngon, giòn.
Phía đại diện đơn vị chuyên cung cấp mâm cỗ trọn gói Nấu Cỗ 29 cũng cho biết nhiều khách hàng đã đặt mâm cỗ sớm từ 10 tháng Chạp để nhận ưu đãi cho một số mâm cỗ. Tết năm nay, lượng đơn hàng gia tăng khoảng 30% và khách hàng có xu hướng đặt các mâm cỗ thắp hương gọn gàng hơn món lẻ.
Dù nhu cầu của khách hàng tăng, so với năm ngoái, giá cả của mâm cỗ Tết năm nay không thay đổi nhiều. Với giá 1,3-1,6 triệu đồng, mâm cỗ gồm 7-10 món đặc trưng ngày Tết. Các gia đình khoảng 2-3 người có thể chọn mua món lẻ.
Theo khảo sát, mức giá một mâm cỗ trên thị trường hiện từ 500.000 đồng đến khoảng 2 triệu đồng. Năm nay, các cửa hàng thực phẩm online như Bếp Hoa, Mộc Nhiên, Bếp Dì 5... cũng cung cấp mâm cỗ nấu tươi đến 26 tháng Chạp, sau đó chuyển sang mâm cỗ cấp đông.
Với các món ăn phong phú và đặc sắc, Việt Nam được xếp vào danh sách những quốc gia có nền ẩm thực tuyệt vời của thế giới.
Mục Du lịch - Ẩm thực giới thiệu hai cuốn sách Lê la quà vặt và Ăn quà xuyên Việt. Xuất bản năm 2017, đây có lẽ là những cuốn sách tranh ẩm thực đầu tiên của một tác giả Việt được xuất bản. Bằng những hình vẽ dễ thương và sinh động, vui tươi và hài hước, những trang vẽ của Đặng Hồng Quân khiến người xem như có thể mường tượng ra khung cảnh náo nhiệt của các hàng quà, thậm chí có đôi khi lộn xộn, nhôm nhoam như ngoài đời thực ta có thể vẫn bắt gặp.
> Đọc tiếp: 'Từ điển' món ngon nước Việt bằng tranh
