Tranh cãi phin cà phê gần 27 triệu đồng

Cận cảnh phin cà phê "Ngựa chín hồng mao".

Cộng đồng yêu cà phê tại Việt Nam bàn luận sôi nổi về một mẫu phin vừa ra mắt có giá 26,8 triệu đồng. Phin vốn không phải là dụng cụ xa lạ trong thế giới cà phê cao cấp, bởi trên thị trường trong và ngoài nước đã xuất hiện nhiều phiên bản đắt đỏ nhờ vật liệu, thiết kế hoặc tính sưu tầm.

Tuy nhiên, việc một mẫu phin gắn với thói quen pha chế phổ biến của người Việt được định giá ở ngưỡng gần 27 triệu đồng vẫn khiến nhiều người chú ý, kéo theo tranh luận trái chiều về mức giá và giá trị thực sự của sản phẩm.

Trao đổi với Tri Thức - Znews, Vũ Đình Tú, chủ thương hiệu phin, cho biết anh hiểu những tranh luận xoay quanh mức giá, song cho rằng việc đánh giá đắt hay rẻ phụ thuộc vào cách mỗi người nhìn nhận giá trị. Theo Tú, chi phí vật liệu và quá trình chế tác khiến sản phẩm không thể ở phân khúc bình dân.

“Ai hiểu được giá trị của sản phẩm thì sẽ trân trọng, lúc đó tiền không quá quan trọng nữa”, anh nói.

Cận cảnh phin cà phê "ngựa chín hồng mao" trị giá gần 27 triệu đồng.

Theo Tú, mẫu phin vừa ra mắt được chế tác hoàn toàn bằng titanium. Ngay trong tuần đầu, sản phẩm đã nhận được sự quan tâm và đặt mua đáng kể, thậm chí có cả khách quốc tế liên hệ đặt mua. Tuy nhiên, với Tú, điểm đáng chú ý không chỉ là mức độ lan truyền mà là hành trình đưa một ý tưởng văn hóa vào một vật liệu vốn được xem là của tương lai.

Ý tưởng về chiếc phin bắt đầu từ tháng 3/2025 với một giả định mang tính hình dung: Nếu có một chiếc phin để “tiến vua”, nó sẽ mang hình hài ra sao?

Từ câu hỏi ấy, đội ngũ tìm đến hình tượng "ngựa chín hồng mao" trong truyền thuyết Sơn Tinh Thủy Tinh. Ở giai đoạn đầu, nhóm thử nghiệm nhiều cách thể hiện, từ các chi tiết tạo hình bên ngoài đến các yếu tố trang trí, với mong muốn đưa một biểu tượng văn hóa vào một vật dụng quen thuộc của người Việt.

Sau quá trình phát triển, đội ngũ chọn cách kể chuyện kín đáo hơn. Hình tượng con ngựa không nằm trên bề mặt mà được đặt ở phần nén cà phê bên trong phin. Theo mô tả của Tú, khi pha, nước đầy lên sẽ che hình ngựa. Khi nước rút dần, hình ảnh mới hiện ra, tạo nên một trải nghiệm thị giác song hành cùng quá trình chờ cà phê nhỏ giọt. Anh cho rằng cái hay của sản phẩm nằm ở khoảnh khắc người dùng tự tay pha và quan sát, thay vì chỉ nhìn qua hình ảnh.

Chân dung Vũ Đình Tú.

Hành trình hoàn thiện sản phẩm kéo dài hơn 10 tháng và không ít lần phải làm lại từ đầu. Theo Tú, ở giai đoạn đầu nhóm chọn đồng và đã hoàn tất phần tạo hình, nhưng buộc phải dừng vì khó tìm được loại đồng đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm như kỳ vọng. Yếu tố mùi kim loại có thể ảnh hưởng đến hương vị cà phê cũng khiến đội ngũ không yên tâm để đi tiếp với phương án này.

Khi chuyển sang titanium, bài toán chế tác trở nên phức tạp hơn, đặc biệt ở hệ thống lỗ của phin. Tú cho biết cấu trúc này có thể lên tới hơn 200 lỗ, yêu cầu độ chính xác rất cao trong gia công và kiểm soát chất lượng. Có lúc cả nhóm nghĩ đến việc dừng dự án vì quá khó, nhưng cuối cùng vẫn quyết định theo đuổi đến cùng để đưa ý tưởng ban đầu thành sản phẩm hoàn chỉnh.

Tú cho radw chiếc phin không được làm ra để nằm yên trên kệ trưng bày. Anh nhấn mạnh sản phẩm được thiết kế để dùng hàng ngày, bởi titanium đủ bền để chịu được thời gian và nhịp sử dụng thường xuyên. Với cách nhìn của anh, đây là vật dụng có thể “sống cùng thời gian”, bền bỉ qua nhiều thế hệ trong một gia đình.

Phiên bản phin titanium được sản xuất giới hạn chỉ 54 chiếc, con số anh Tú cho biết lấy cảm hứng từ 54 dân tộc Việt Nam và sẽ không tái bản.