Sau thành công của U23 Việt Nam hồi đầu năm 2018, dễ dàng thấy các tuyển thủ Việt Nam được người hâm mộ quan tâm đặc biệt. Không khó nhận ra nhiều món ăn được fan dành tặng cho họ.
Không phải món ăn vặt nào cũng được các tuyển thủ dùng, đặc biệt là khi lên tập trung đội tuyển. Họ buộc phải cân nhắc dùng hoặc không sử dụng theo nguyên tắc của HLV Park Hang-seo.
 |
| Tiền đạo Văn Toàn và bác sĩ Trần Anh Tuấn chia sẻ về dinh dưỡng với người hâm mộ. Ảnh: Quang Thịnh. |
Điều này được tiền đạo Nguyễn Văn Toàn tiết lộ, và câu hỏi xuất phát từ chính fan của anh. Văn Toàn nói: “HLV Park Hang-seo chú trọng vào dinh dưỡng của chúng tôi. Ông không muốn cầu thủ ăn vặt ảnh hưởng đến sức khỏe. Bản thân Toàn cũng không phải là người thích ăn vặt”.
Sau buổi tập của đội tuyển hoặc CLB, fan đều cố gắng chuyền đến tay cầu thủ mình yêu mến một, hai gói quà bánh hoặc kẹo. Cầu thủ nhận nhiều nhất có lẽ là Bùi Tiến Dũng, và nổi bật với bánh quy là Đức Huy.
Dinh dưỡng dành cho các ngôi sao bóng đá lúc này trở thành đề tài đặc biệt. Bởi lẽ, sau thành công của các đội tuyển dưới thời ông Park Hang-seo, khán giả thường đặt câu hỏi về sự thay đổi thể lực của cầu thủ. Trong đó, ngoài sinh hoạt và tập luyện, ăn uống là câu chuyện cá nhân.
Nhà báo Trương Anh Ngọc trong buổi nói chuyện với Văn Toàn cũng bình luận về thói quen uống bia của cầu thủ Việt Nam. Anh rất ngạc nhiên bởi ở Italy, cầu thủ chuyên nghiệp không bao giờ làm vậy, thậm chí họ rất kiêng.
 |
| Chuyên gia bóng đá Đức, ông Vũ Công Lập trong lần xuất hiện hiếm hoi để nói về dinh dưỡng trong thể thao. Ảnh: Quang Thịnh. |
Chuyên gia bóng đá Vũ Công Lập còn chia sẻ người ta cá thể hóa từng bữa ăn cho cầu thủ ở Đức. Thậm chí, cá thể hóa vị trí thi đấu thành bữa ăn như tiền đạo, thì suất ăn như thế nào, còn hậu vệ cần ăn gì, qua đó cho thấy khoa học dinh dưỡng đã đi sâu vào thể thao như thế nào.
Một số chuyên gia dinh dưỡng từng cộng tác với Liên đoàn bóng đá Việt Nam (VFF) cũng thừa nhận nhiều cầu thủ còn ăn theo sở thích, ăn ngon miệng chứ chưa chú trọng vào ăn làm sao để tăng thể lực.
Thậm chí, có sách về dinh dưỡng cho các ngôi sao bóng đá, cung cấp cơ bản kiến thức tổng quan cho cầu thủ từ cách uống nước đến chọn đồ ăn phù hợp, nạp năng lượng nào là hợp lý và vì sao như vậy.
Sau này, một số cầu thủ như Xuân Trường, Công Phượng, Văn Lâm ra nước ngoài thi đấu, phải tự chịu trách nhiệm với khẩu phần ăn. Khi lên tập trung đội tuyển, cầu thủ sẽ được đưa vào khuôn khổ ăn uống còn về CLB, thì họ phải tự ý thức cách lựa chọn thức ăn.
