10 loại bánh mì châu Á vào top ngon nhất thế giới của CNN
Thứ tư, 16/10/2019 17:01 (GMT+7)
17:01 16/10/2019
Để kỷ niệm Ngày Bánh mì Thế giới 16/10, CNN (Mỹ) đã điểm danh 50 loại bánh mì tuyệt vời nhất thế giới, gồm nhiều cái tên đến từ châu Á.
Lavash, Armenia: Lavash là món ăn tiêu biểu, đại diện cho văn hóa Armenia. Người ta đập những tấm bột mì dẹt, khổng lồ vào bên trong lò đất sét và nướng bánh nhanh chóng bằng nhiệt lượng lớn. UNESCO đã công nhận món bánh mì dẹt này là Di sản Văn hóa Phi vật thể của nhân loại. Ảnh: Pinterest.
Shaobing (bánh nướng), Trung Quốc: Món bánh đặc trưng của ẩm thực phía bắc Trung Quốc gồm nhiều lớp bột mì bao lấy phần nhân, bên ngoài rắc đầy hạt vừng. Chuyên gia làm bánh shaobing xoay và tát bột mỏng đến mức thành phẩm có đến 18 lớp vỏ. Bánh có nhiều loại nhân như bột mè đen, đậu đỏ, thịt bò om, thịt hun khói... Ảnh: Pinterest.
Paratha, Ấn Độ: Món bánh được làm từ bột lúa mì nguyên chất, có thể có nhân (khoai tây nghiền) hoặc không. Bánh mì Paratha có lịch sử hàng trăm năm, được nhắc đến trong Manasollasa, tài liệu tiếng Phạn thế kỷ 12 chứa mô tả bằng văn bản sớm nhất về ẩm thực Ấn Độ. Ảnh: The Spruce Eats.
Roti gambang, Indonesia: Phổ biến tại các tiệm bánh ở Jakarta, roti gambang có vị ngọt nhẹ, thơm của đường thốt nốt và quế. Công thức làm bánh có từ thời kỳ thuộc địa ở Indonesia, sau khi người ta điều chỉnh các nguyên liệu và kỹ thuật của người Hà Lan theo khẩu vị địa phương. Ảnh: Itsmedeena.
Challah (bánh mì trứng Do Thái), Israel: Trông như những chiếc gối màu nâu bắt mắt, challah là loại bánh mì đặc biệt trong ẩm thực Do Thái. Những ổ bánh bện vàng, mềm và sáng bóng được làm từ nguyên liệu chính là trứng. Ảnh: Evan Sung.
Kare pan (bánh mì cà ri Nhật), Nhật Bản: Du khách có thể tìm thấy bánh mì cà ri trong các cửa hàng bánh và cửa hàng tiện lợi ở Nhật Bản. Món ăn này bao gồm phần cà ri bọc trong một lớp bột phủ vụn bánh mì chiên vàng giòn. Ảnh: Just One Cookbook.
Roti canai, Malaysia: Những người nhập cư Ấn Độ đã mang bánh mì tròn roti đến Malaysia. Đặt trên vỉ nướng nóng, roti canai phồng thành nhiều lớp chồng lên nhau. Món bánh có hương vị hấp dẫn không thể cưỡng lại khi ăn cùng món chấm và cà ri Malaysia. Ảnh: Taste.
Gyeran-ppang (bánh mì trứng), Hàn Quốc: Gyeran-ppang là món ăn vặt đường phố được bán trên khắp Hàn Quốc. Mỗi ổ bánh hình thuôn dài có một quả trứng nướng bên trong. Để tăng thêm hương vị thơm ngon, bánh mì trứng được ăn kèm với rau mùi tây, phô mai và giăm bông. Ảnh: Shutterstock.
Balep korkun, Tây Tạng (Trung Quốc): Hàng nghìn năm qua, những cây lúa mạch phát triển mạnh trên cao nguyên Tây Tạng. Hạt lúa từ lâu đã trở thành thực phẩm chính ở nơi đây. Trong khi balep korkun thường được làm bằng lúa mì, các phiên bản truyền thống của loại bánh này được tạo hình từ tsampa, loại bột lúa mạch rang với hạt dẻ. Ảnh: Elizabeth Steere.
Simit, Thổ Nhĩ Kỳ: Simit là bánh mì xoắn thành vòng, phủ một lớp hạt vừng. Vài thập kỷ trước, đến thủ đô Istanbul, du khách có thể gặp những người bán hàng rong mang khay simit xếp chồng lên nhau ở khắp đường phố. Giờ đây, simit được bán trong các quầy hàng bên đường. Ảnh: Sozcu.
Bánh mì tôm hùm sang chảnh thay vị truyền thống Không chỉ là món ăn truyền thống của người Việt, bánh mì còn được chế biến với nhiều phiên bản hấp dẫn khác bởi các đầu bếp nước ngoài. Phiên bản sang chảnh với tôm hùm là ví dụ.
Có vẻ ngoài đáng sợ với cái miệng rộng ngoác và hàm răng nhọn, cá anko là món hải sản mùa đông tuyệt vời ở tỉnh Ibaraki và giữ vị thế quan trọng trong văn hóa ẩm thực Nhật Bản.
Không quá khác biệt với phiên bản Việt Nam về hình thù hay hương vị, bánh tro ở Trung Quốc có lịch sử hơn 2.000 năm, gắn liền với lễ hội Thuyền Rồng tổ chức trên khắp đất nước.
