|
|
Bánh tráng trộn đóng hộp giá 50.000 đồng ở thời điểm hiện tại. Ảnh: Trúc Hồ. |
Giữa tháng 3, bài đăng của thực khách N.M trên một nhóm ẩm thực TP.HCM thu về hàng trăm bình luận khi cho rằng quầy bánh tráng trộn trên đường Nguyễn Trãi (phường Cầu Ông Lãnh) đẩy giá sau khi xuất hiện trong tập 7 series Siêu Thực Thành mùa 2 của Trấn Thành vào ngày 19/9/2025.
Cụ thể, khi người này đến gọi bánh tráng, chủ quầy đã nói rằng phần ăn "giống Trấn Thành" giá 55.000 đồng/hộp, trong khi khẩu phần không tương đương. Trước đó, một hộp có giá 40.000 đồng.
Nhiều người tỏ ra bất ngờ, cho rằng mức giá này đắt đỏ đối với một món ăn vặt đơn giản, đồng thời so sánh với các điểm bán bánh tráng trộn khác cùng vị trí trung tâm.
"Quầy bánh tráng trộn này vốn có giá cao hơn mặt bằng chung khu vực. Sau khi được review, khách đông nghẹt trong 2-3 tuần, sau đó tăng ngay thêm 5.000 đồng, nhưng khẩu phẩu lại ít hơn", một người bình luận. Người khác cũng đồng tình rằng phần ăn tại đây ngang phần bánh tráng 20.000-25.000 đồng. Ở khu vực quận 1 (cũ), giá trung bình chỉ 30.000 đồng/phần, chưa kể chủ quầy kém niềm nở.
Trong khi đó, một số người ăn tại đây lâu năm lại nhận xét hương vị đặc sắc, ít tìm thấy ở những nơi khác, topping đa dạng. Mức giá chỉ hơi nhỉnh, không phải quá đắt đỏ.
  |
Phần bánh tráng dạng túi được một thực khách chia sẻ. Ảnh: N.H. |
Về mức giá, bà Sáu, chủ quầy bánh tráng trộn, cho biết đã mở bán từ những năm 2000, phân khúc giá nhiều thực khách đã quen.
Khoảng giữa năm 2025, bánh tráng trộn dạng túi có giá 30.000 đồng. Tuy nhiên, từ cuối năm 2025 điều chỉnh thành 35.000 đồng/túi và đóng hộp là 40.000 đồng. Sau Tết Nguyên đán 2026, do giá nguyên vật liệu tăng, bánh tráng trộn tiếp tục nhích lên 40.000 đồng/túi và 45.000 đồng/hộp. Hiện bánh tráng trộn đóng hộp tăng lên 50.000 đồng. Nếu ăn thêm topping sẽ cộng tiền.
Những nguyên liệu như khô bò đen, sa tế, hành phi, da heo chiên... đều tự làm tại nhà, không mua sẵn giá rẻ. Một phần bánh tráng trộn sẽ có xoài, trứng cút, ruốc, đậu phộng... Sở dĩ, phần bánh tráng trộn đóng hộp gọi là phần ăn giống nam nghệ sĩ để dễ hình dung mong muốn của thực khách.
"Bánh tráng đóng hộp tôi trộn khẩu phần nhiều hơn túi, vì túi dễ làm yểu bánh tráng, không phải chênh lệch nhau vì bao bì. Tôi nghĩ là thuận mua vừa bán", bà chia sẻ với Tri Thức - Znews.
    |
Ngoài bánh tráng trộn tại chỗ, quầy còn bán bánh tráng trộn sẵn, xoài lắc. Ảnh: Trúc Hồ. |
Đây không phải lần đầu quán ăn từng được nam nghệ sĩ đưa vào series ẩm thực vấp phải ý kiến trái chiều từ thực khách đi ăn theo review.
Trước đó, tháng 9/2025, quán gà ta ở phường Xóm Chiếu (TP.HCM) được nam nghệ sĩ khen "ngon chấn động" cũng vướng những đánh giá hương vị không ấn tượng như lời giới thiệu và mức giá cao. Đến tháng 11/2025, quán cháo lòng trên đường Nguyễn Thị Minh Khai (phường Bến Thành, TP.HCM) gây thất vọng về chất lượng món ăn và không gian kém gọn gàng.
Tuy nhiên, không thể phủ nhận sự ăn nên làm ra của các quán ăn được Trấn Thành review. Tháng 3/2025, bún mắm Vui (phường Khánh Hội, TP.HCM) đông khách đột biến hay quán ăn Wok Of Love (phường Tân Hưng, TP.HCM) tăng khoảng 60-80% khách.
Với các món ăn phong phú và đặc sắc, Việt Nam được xếp vào danh sách những quốc gia có nền ẩm thực tuyệt vời của thế giới.
Mục Du lịch - Ẩm thực giới thiệu hai cuốn sách Lê la quà vặt và Ăn quà xuyên Việt. Xuất bản năm 2017, đây có lẽ là những cuốn sách tranh ẩm thực đầu tiên của một tác giả Việt được xuất bản. Bằng những hình vẽ dễ thương và sinh động, vui tươi và hài hước, những trang vẽ của Đặng Hồng Quân khiến người xem như có thể mường tượng ra khung cảnh náo nhiệt của các hàng quà, thậm chí có đôi khi lộn xộn, nhôm nhoam như ngoài đời thực ta có thể vẫn bắt gặp.
> Đọc tiếp: 'Từ điển' món ngon nước Việt bằng tranh
