|
|
Không gian quán cà phê dân dã như "ngôi nhà miền Tây" giữa lòng TP.HCM. |
Ngày 25/2, tiệm cà phê Ní (phường Phú Nhuận, TP.HCM) thông báo dừng hoạt động kể từ cùng ngày. Theo chia sẻ từ chủ quán, quyết định được đưa ra "sau nhiều suy nghĩ và cân nhắc", nhằm tái định hướng và tập trung cho những kế hoạch phù hợp hơn trong thời gian tới.
Quán bày tỏ cảm ơn khách hàng đã luôn yêu thương, ủng hộ và đồng hành trong suốt hơn một năm vừa qua.
"Mỗi lần ghé quán, mỗi lời động viên, mỗi sự sẻ chia đều là điều trân quý. Dù hành trình này khép lại, sự biết ơn vẫn còn nguyên vẹn. Hy vọng sẽ được gặp lại mọi người trong những dự án mới sắp tới", thông báo nêu.
Thông tin quán cà phê đột ngột đóng cửa ngay sau Tết khiến nhiều thực khách bày tỏ tiếc nuối. Hồ Tuyết (TP.HCM) cho biết không gian quán khiến cô trầm trồ vì đậm chất quê, gợi lại khung cảnh xưa. Cô gửi lời chúc chủ quán và các cộng sự sớm có hành trình mới thành công hơn.
Trong khi đó, tài khoản Khánh Vy bày tỏ sự yêu mến bởi giữa lòng thành phố nhộn nhịp vẫn có không gian nỗ lực gìn giữ hồn quê qua các hoạt động văn hóa. "Mong rằng chủ quán sớm trở lại với những dự định tốt đẹp trong tương lai", cô viết.
    |
Quán cà phê đậm chất miền Tây, với nhiều đồ dùng thân quen như tivi, tủ quần áo, đồng hồ treo tường. |
Tiệm cà phê này nằm trên đường Nguyễn Đình Chính, phường Phú Nhuận, mở cửa từ tháng 11/2024. Quán rộng hơn 250 m2, sức chứa trên 200 khách, được thiết kế như một "ngôi nhà miền Tây" giữa lòng TP.HCM.
Không gian chính là căn nhà gỗ mái ngói ba gian, phía trước là sân vườn tái hiện khung cảnh miền Tây hồi xưa. Chủ quán cho biết xây dựng nơi đây như một "trạm ký ức miền Tây", để khách gặp gỡ bạn bè, gia đình và tận hưởng không khí quê trong thành phố.
Khu vực sân rộng hơn 50 m2 là nơi khách trò chuyện, ngắm cảnh. Sân trồng gần 100 gốc mía, phía trên là giàn bầu, bàn ghế được đặt men theo vườn và giữa những luống cà, ớt. Trước hiên nhà, quán trồng lúa và bày bàn ghế thấp để khách vừa nhâm nhi cà phê vừa ngắm sân vườn, đường phố.
Nội thất chủ yếu bằng gỗ, bọc vải họa tiết cũ, các gian ngăn cách bằng mành trúc, tạo cảm giác như trở về ngôi nhà xưa. Nhiều đồ vật do bạn bè chủ quán ở các tỉnh miền Tây tặng lại như tivi, tủ quần áo, đồng hồ treo tường.
 |
| Ngoài bán trà và cà phê, quán còn phục vụ những mâm cơm quê. |
Quầy phục vụ được dựng bằng gỗ, mái lợp tôn, bày trí như tiệm tạp hóa. Ngoài đồ uống chủ yếu là cà phê và trà, quán bán thêm các loại bánh kẹo tuổi thơ như bánh con sâu, bánh phục linh, xí muội. Thực đơn còn có cơm nhà vùng miền, cơm hến, bún hến, bún bò Huế.
Mỗi cuối tuần, quán tổ chức các hoạt động văn hóa như đờn ca tài tử, lô tô, đêm nhạc acoustic, thu hút đông đảo thực khách.
Trao đổi với Tri Thức - Znews, ông Nguyễn Thái Bình, chuyên gia ngành dịch vụ ẩm thực (F&B), Giám đốc Học viện Concepts (VCS), cho biết trong quý I/2026, thị trường sẽ chứng kiến làn sóng đóng cửa mạnh nhất so với cùng kỳ nhiều năm trở lại đây. Đây là sự cộng dồn từ những hộ kinh doanh đã gặp khó khăn trong năm trước nhưng chưa kịp hoàn tất thủ tục ngừng kinh doanh.
Bên cạnh áp lực chi phí, một nguyên nhân khiến nhiều hộ kinh doanh rút lui dịp cuối năm là lo ngại bị truy thu thuế. Khi các quy định thuế mới được siết chặt, không ít hộ kinh doanh chưa hiểu rõ, không đủ năng lực chấp hành đã chọn cách đóng cửa.
"Việc đóng cửa hoặc thu hẹp mô hình kinh doanh trong giai đoạn hiện nay là một bước tái cấu trúc cần thiết để thích ứng với thị trường và tối ưu hiệu quả vận hành", vị chuyên gia nhận định.
