Sẽ rút phép hai cơ sở bò bơm nước ở Đồng Nai

Hai cơ sở giết mổ nằm trong “danh sách đen” của cơ quan chức năng vì nhiều lần bị lập biên bản không đảm bảo về vệ sinh trong giết mổ của ngành thú y. Cơ quan thú y tỉnh sẽ xem xét rút giấy phép của hai cơ sở này… Chiều 12/12, ông Trần Văn Quang, Chi cục trưởng Chi cục Thú y tỉnh Đồng Nai thông tin về hai cơ sở bơm nước vào trâu, bò trước khi giết mổ mà chúng tôi đã phản ánh như trên.

Nhiều lần kiểm tra nhưng không phát hiện!

Ông Quang cho biết, ngay sau khi hai cơ sở giết mổ bơm nước trâu, bò tại xã Hố Nai 3, huyện Trảng Bom do ông Nguyễn Văn Hiển làm chủ và lò mổ Doanh (thường gọi là Danh do ông Nguyễn Công Doanh làm chủ) bị báo chí phản ánh, Chi cục Thú y tỉnh đã làm việc với trạm trưởng Trạm Thú y huyện Trảng Bom. 

Qua làm việc, chúng tôi nhận thấy tình trạng bơm nước vào trâu, bò ở hai cơ sở này là rất nghiêm trọng. Chi cục Thú y đã ra quyết định tạm đình chỉ công tác hai cán bộ Nguyễn Hữu Phúc và Trần Trung Hòa thuộc Trạm Thú y huyện Trảng Bom để làm rõ.

“Chi cục Thú y chỉ đạo các cơ quan chức năng địa phương liên tục kiểm tra các cơ sở giết mổ gia súc, yêu cầu cơ sở kinh doanh ký cam kết không kinh doanh giết mổ gia súc bơm nước. Vì vậy, thú y địa phương đã để cơ sở giết mổ bơm nước vào trâu, bò là chưa thực hiện sát sao chỉ đạo. Bước đầu hai cán bộ thú y đã làm tường trình và bản kiểm điểm. Chúng tôi sẽ làm việc với trạm trưởng để làm rõ trách nhiệm”, ông Quang nói.

Những con bò bị bơm nước tại lò mổ Doanh vào chiều 9/12.

Trong khi đó, ông Nguyễn Trung Thành, Trưởng trạm Thú y huyện Trảng Bom cho biết: Đã nhiều lần đi kiểm tra nhưng chưa phát hiện cơ sở giết mổ gia súc nào bơm nước.

“Thời gian vừa qua chúng tôi tập trung kiểm tra những cơ sở giết mổ không phép. Việc kiểm tra giám sát hai cơ sở giết mổ Hiển và Doanh của cán bộ thú y địa phương chưa được chặt chẽ nên để xảy ra tình trạng trâu, bò bị bơm nước”, ông Thành nói.

Trần tình của chủ cơ sở bò bơm nước

Sáng 15/12, lực lượng chức năng đã xuống hai cơ sở giết mổ Hiển và Doanh. Tại thời điểm kiểm tra, cơ sở Hiển chỉ có 3 con bò đang nhốt trong cũi, còn lò mổ Doanh có sáu con bò. Điều đặc biệt là cả hai cơ sở kịp vệ sinh sạch sẽ trong khi trong tối 14/12 (trước khi báo phát hành), chúng tôi ghi nhận hai cơ sở này vẫn tiếp tục có chuyện bơm nước vào bò.

Làm việc với cơ quan chức năng, hai chủ cơ sở giết mổ Hiển và Doanh đều nói: “Không hề biết các lái bò bơm nước. Nếu phát hiện lái bò bơm nước sẽ không cho làm ở đây nữa vì làm như vậy là trái với quy định của pháp luật. Các thương lái bơm nước vào trâu, bò, chúng tôi chẳng được lợi gì mà còn bị khách mua ép giá, mất uy tín. Nếu bò bơm ít nước thì nhìn thịt khó phát hiện nhưng bơm nhiều sẽ nhận ra, thịt thường rỉ nước và màu không còn đỏ tươi”.

Tuy nhiên, khi cơ quan chức năng hỏi về hai ống nhựa dài hơn 1m còn nằm ngay bồn nước, ông Hiển thừa nhận “cái đó dùng để bơm nước trâu, bò nhưng không phải của tôi mà là do lái bò mang tới. Các lái bò thường bơm vào buổi chiều và khi trời bắt đầu tối. Họ bơm nước vào bò ngay ở nhà hoặc trên đường vận chuyển”. 

Còn ông Doanh cho biết: “Hình ảnh mà báo đăng là đúng trong lò mổ của tôi nhưng hôm đó tôi không có ở nhà. Các lái bò đã bơm nước và tôi đã không cho lái bò này giết mổ ở đây nữa”.

Theo hai chủ cơ sở, nguồn gốc của trâu, bò được các thương lái mua ở nhiều tỉnh khác nhau như Bình Phước, Tây Ninh, Long An, Ninh Thuận, Bình Thuận. Sau khi giết mổ, lái bò sẽ bán lượng thịt cho chủ lò mổ. Sau đó số thịt sẽ được vận chuyển bằng ô tô mang tiêu thụ chủ yếu ở các đầu mối tại Đồng Nai, Bình Dương và TP.HCM.

Như chúng tôi đã thông tin, sau nhiều ngày thâm nhập vào hai cơ sở giết mổ Hiển, Doanh, chúng tôi tận mắt chứng kiến cảnh các lái bò thản nhiên bơm nước vào trâu, bò tới khi có con ộc máu mới thôi. Sau khi bơm nước, mỗi con bò tăng trọng trên dưới 10 kg tùy trọng lượng từng con. Khi giết mổ xong, chủ lò sẽ tính tiền trả cho lái buôn để nhận thịt. Số lượng thịt bò này hầu hết được tiêu thụ ở các đầu mối tại TP.HCM và Đồng Nai.