Tháng 5/2017, Công ty Cổ phần thực phẩm dinh dưỡng NutiFood ký kết hợp tác đầu tư vào Phước An - nơi sở hữu gần 1.000 ha cây cà phê. Sau hơn một năm, NutiFood đã nghiên cứu thành công sản phẩm Nuticafé - Cà phê sữa đá tươi, chính thức bước chân vào thị trường cà phê đầy tiềm năng và thử thách.
Sản phẩm áp dụng công nghệ Ice Flash trích ly cô đặc cà phê dưới 0 độ C, tức là tách nước dưới dạng tinh thể đá để làm đặc dịch cà phê, trước khi sấy cùng cà phê hạt rang xay nhuyễn (kích thước khoảng 100 µm). Cuối cùng, hỗn hợp được trộn với bột kem sữa, tạo ra sản phẩm cà phê hòa tan nhưng vẫn giữ được vị tươi và hương thơm tự nhiên của cà phê pha phin với sữa đặc.
 |
| Sản phẩm Nuticafé đã chính thức ra mắt thị trường. |
Theo khảo sát nghiên cứu thị trường của Nielsen, sản phẩm Nuticafé - Cà phê sữa đá tươi được người tiêu dùng yêu thích vượt trội so với các sản phẩm cà phê hòa tan tương tự trên thị trường.
Ông Trần Thanh Hải, Chủ tịch HĐQT NutiFood cho biết thị trường cà phê hòa tan ở Việt Nam đang chứng kiến sự cạnh tranh khốc liệt giữa các thương hiệu lớn và lâu năm cả trong và ngoài nước. NutiFood chọn bắt đầu từ việc đầu tư để có được nguồn cà phê tốt nhất từ vùng nguyên liệu nổi tiếng Đăk Lăk, đồng thời tận dụng lợi thế công nghệ và nội lực R&D để tìm chỗ đứng riêng cho sản phẩm.
 |
| Khách thưởng thức Nuticafé tại sự kiện ra mắt. |
Dấn thân vào lĩnh vực mới, NutiFood muốn nâng giá trị hạt cà phê Việt Nam bằng con đường chuyển từ xuất khẩu thô sang tinh bằng cách tìm thị trường xuất khẩu sản phẩm ra thế giới. Ngoài ra, đại diện NutiFood cho biết doanh nghiệp này không chỉ muốn bán cà phê mà còn quảng bá văn hóa cà phê sữa đá của người Việt ra thế giới bằng cách “đóng gói” ly cà phê sữa đá dưới dạng cà phê hoà tan 3 trong 1.
“NutiFood muốn lan toả văn hoá cà phê sữa đá Việt ra thế giới, góp phần quảng bá ẩm thực Việt Nam như lời khuyên của Giáo sư Philip Kotler - chuyên gia thương hiệu hàng đầu thế giới khi thưởng thức ẩm thực Việt Nam: Hãy biến Việt Nam thành bếp ăn của thế giới”, ông Trần Thanh Hải nhấn mạnh.
 |
| NutiFood ký kết hợp tác với Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam và Liên đoàn Vovinam Thế giới. |
Để thực hiện khát vọng đó, bên cạnh mở rộng tìm kiếm thị trường xuất khẩu, NutiFood đã ký kết hợp tác với Hiệp hội Văn hoá Ẩm thực Việt Nam và Liên đoàn Vovinam thế giới nhằm giới thiệu văn hóa ẩm thực Việt, trong đó có món cà phê sữa đá ra thế giới.
