Đợt lấy mật này, tôi có thêm sự trợ giúp của 10 người khác. Một số là chủ trại ong trong vùng sang giúp đỡ, một số khác là nhân công được tôi thuê.

Nghề ong rất đặc thù. Vài tháng tôi lại phải chuyển ong đến các vùng mới, nơi có nhiều hoa màu. Có những thời điểm tôi còn sang Lào, Campuchia để duy trì đàn ong của mình.

Tháng 3 đến tháng 6 hàng năm là thời điểm mật ong nhiều nhất. Nếu thời tiết đẹp, khoảng 15 ngày tôi sẽ lại được thu hoạch một lần.

Công việc quan trọng khi bắt đầu lấy mật đó là quét dầu hoả hoặc dầu cao xung quanh miệng của thùng ong. Việc này giúp ong không đậu vào miệng thùng và tránh việc ong chết khi thao tác mở, đậy.

Tiếp theo là dùng khói để xoa dịu bầy ong. Khói sẽ làm nhiễu loạn "đường truyền tín hiệu" của những chú ong với nhau. Tôi thường dùng khói từ lõi ngô bởi chúng không gây hại quá nhiều đến ong.

Thời điểm này, gần như tất cả những chú ong đều bay ra khỏi thùng để tôi cùng mọi người có thể tiến hành những bước đầu của việc thu hoạch.

Thùng ong khi được lấy hết các cầu ra.

Sau đó, chúng tôi sẽ thay nhau gánh về khu vực lấy mật.

Các cầu ong được xếp đều vào máy quay mật.

Phía ngoài vườn chỉ còn 3 người đang gấp rút lấy cầu ong từ những thùng cuối cùng.

Sau khi hoàn thành việc thu hoạch, mật ong sẽ được đo độ ngọt và hàm lượng nước (độ đặc).

Chiếc máy báo chỉ số độ đặc là 22.0, cũng đồng nghĩa với việc chất lượng mật ong đợt này của tôi tương đối tốt.

Với số lượng 20 can mật ong sau khi thu hoạch, tôi cân lại tất cả lần cuối trước khi chuyển đến cho thương lái. Giá mật bán ra lúc mới hoạch xong là khoảng 40.000/kg.

Thật vui mừng khi thành phẩm của tôi đã có người mua, họ lái xe đến lấy mật ngay khi tôi vừa kết thúc việc thu hoạch. Với 200 thùng ong, tôi mất khoảng 50 triệu đồng/tháng để duy trì. Bù lại mỗi năm tôi thu nhập khoảng 800 triệu đồng từ đàn ong này.

Kết thúc buổi làm việc, mọi người ăn mừng thành quả. Tôi vẫn còn 1,2 lần quay mật tại đây trước khi chuyển đàn ong đến nơi khác.