Lẩu “sum vầy” gia đình

Trong không khí se lạnh, không có gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức món lẩu “sum vầy” bên những câu chuyện sôi nổi, ấm áp cùng gia đình, bạn bè

Anh Nguyễn Tuấn Anh, chủ quán với vai trò bếp chính của Lẩu mắm “Ăn Là Khen” chia sẻ: “ Để có một nồi lẩu thơm ngon, đảm bảo chất lượng, hợp vệ sinh cần phải hội tụ đầy đủ về nguyên vật liệu tươi, bí quyết nấu khác biệt của quán”

Nguyên liệu

Nguyên liệu tươi ngon, hợp vệ sinh là bước quan trọng đầu tiên để có một nồi lẩu chất lượng

Tùy vào từng nồi lẩu mà có những nguyên liệu đặc trưng khác nhau, như lẩu mắm chẳng hạn thì việc lựa chọn nguyên liệu tươi sống như: cá, tôm, ngêu, mực, xương heo,… sẽ làm nồi lẩu có vị ngọt từ những hải sản này. Và thành phần giúp nồi lẩu có vị lẩu mắm đặc trưng là phải chọn được mắm cá sặc ngon.

Bên cạnh đó, những nguyên liệu như: cà tím, xả…cũng góp phần làm nổi lẩu thêm dậy mùi.

Chế biến nước dùng

Nồi lẩu được coi là ngon khi nước dùng ngon. Chính vì vậy, bí quyết để có nước dùng ngon là khi hầm xương tăng lửa lớn cho sôi, sau đấy hạ lửa từ từ cho đến nhỏ hẳn, trong lúc này luôn phải hớt bọt. Như vậy nồi nước lẩu sẽ trong, thơm và có vị ngọt tự nhiên.

Lẩu mắm ngon phụ thuộc ở nước dùng, phải thơm mùi mắm, có vị ngọt của nước dừa, nước xương, và không để lại mùi tanh. Với bí quyết riêng trong cách chế biến đã để lại hương vị đặc trưng riêng trong lòng khách hàng khi thưởng thức món lẩu nơi đây.

Cách thưởng thức

Lẩu mắm phải được ăn kèm cùng với 10 loại rau dân dã như: Chuối bào, bông bí, rau ngô, rau má, khổ qua, rau đắng, kèo nèo, lá hẹ, bông súng… để có thể cảm nhận được đầy đủ hương vị rất Nam Bộ, nơi xuất xứ của món lẩu này.

Nằm tại 11 Hồ Biểu Chánh, quận Phú Nhuận, với không gian sang trọng, hiện đại và ấm cúng, Ăn Là Khen là điểm hẹn tuyệt vời cho bữa tiệc tất niên cuối năm vui vẻ cùng bạn bè, người thân hay đồng nghiệp.

Bạn sẽ có cơ hội thưởng thức lẩu mắm “Ăn Là Khen” tại Zing Deal chỉ 30,000 đồng tiết kiệm tới 70% bằng một click “MUA” hoặc click”MUA TẶNG BẠN BÈ” cho những buổi gặp mặt, sum vầy gia đình bên nồi lẩu thơm ngon này.

pv

Theo Bưu Điện Việt Nam