Canh khoai mỡ, cá lóc

Bát canh cá lóc thơm mùi ngò gai, bắt mắt hơn với màu tím của khoai mỡ sẽ khiến gia đình bạn ngon miệng hơn.

Nguyên liệu

350g khoai mỡ, 150g phi-lê cá lóc, 2 nhánh rau om, 3 nhánh ngò gai (mùi tàu).

Gia vị: hạt nêm, đường, muối, tiêu, nước mắm.

Thực hiện

Rửa cá lóc bằng nước muối pha loãng, thái hình quân cờ. Ướp 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường, 1/2 thìa cà-phê tiêu. Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, dùng thìa cạo nhuyễn. Rau om và ngò gai rửa sạch, thái nhuyễn.

Đun sôi 800ml nước, cho khoai vào nấu. Khoai mềm, và canh đang sôi thì cho cá vào. Nêm 3 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê muối, 1 thìa cà-phê đường, 1/2 thìa súp nước mắm. Đun thêm 5 phút cho cá chín, tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc rau om, ngò gai, thêm 1/3 thìa cà-phê tiêu.

Theo Tiếp Thị Gia Đình