Trên mạng xã hội những ngày qua, một loạt hình ảnh chụp lại cảnh những quả sầu riêng ngâm trong thùng hóa chất màu vàng được share (chia sẻ) với tốc độ chóng mặt trên mạng xã hội, cùng với lời cảnh báo: Hiện nay các công ty xuất khẩu trái cây của Thái Lan đều đang sử dụng một loại hóa chất độc hại để "nhuộm" chín các loại quả như sầu riêng, mít, chuối, xoài, táo...
 |
|
Hình ảnh và lời cảnh báo về hoa quả Thái Lan đang gây sốt trên mạng xã hội những ngày qua. |
Theo như thông tin cảnh báo, những loại quả này sau khi thu hoạch, dù còn xanh nhưng chỉ cần nhúng qua một loại dung dịch màu vàng, thì toàn bộ cơm (ruột) bên trong và vỏ bên ngoài đều chuyển sang màu vàng.
Loại chất này còn có khả năng đánh lừa vị giác và tạo cảm giác ngon miệng cho người sử dụng, đồng thời có tác hại rất lớn tới sức khỏe, gây ung thư, ảnh hưởng về thần kinh...
Nhiều người đã không giấu nổi sự sợ hãi. Bởi đây đều là những loại quả ngon được rất nhiều người ưa thích và mua ăn hàng ngày, chưa kể xưa nay hoa quả Thái Lan vốn nổi tiếng là đảm bảo về chất lượng và độ an toàn khi sử dụng.
Theo tìm hiểu của phóng viên VTC News, những bức ảnh này đã được đăng tải trên trang tin tức của Trung Quốc, có tên là Daliulian vào ngày 26/5/2015, với bài viết tựa đề: "Mùa sầu riêng đã đến, nhưng hãy nói không với sầu riêng Thái Lan".
Trong bài có đoạn như sau: "Malaysia, Hong Kong, Macao và Đài Loan, Trung Quốc là những nơi có thể nhập khẩu sầu riêng của Thái Lan với sản lượng lớn, giá rẻ. Vì vậy nó đã trở thành một trong những loại hoa quả tráng miệng được ưa chuộng nhất. Tuy nhiên, nếu bạn biết rằng ở Thái Lan, họ đang kích chín sầu riêng bằng chất độc hóa học, thì rất có thể đã đến lúc bạn nên nói lời tạm biệt với ông hoàng trái cây này!".
 |
|
Sầu riêng được vớt ra khỏi chất "nhuộm vàng". |
Theo thông tin của bài viết, sầu riêng từ khi còn là cây con đến khi trưởng thành và ra trái có thể mất tới 10 năm. Chưa kể thời gian chờ thu hoạch khá dài, mà số lượng yêu cầu xuất khẩu hàng năm ngày càng lớn, nên một số công ty Thái Lan đã kinh doanh trái cây "đen" để kiếm lời.
Thực tế sẽ chỉ có khoảng 50% số lượng sầu riêng là đã chín cây, một nửa còn lại là quả non... sẽ được gửi đến "nhà máy" để chế biến.
Các thương gia sẽ dùng một loại thuốc màu vàng, pha vào trong một thùng nhựa và ngâm sầu riêng trong đó một ngày. Do thịt quả chưa chín có màu trắng, nên khi được ngâm sẽ hấp thu toàn bộ màu vàng của thuốc này, từ đó trông không khác là mấy so với thịt của quả chín cây.
Sau khi vớt ra, người ta sẽ đem những quả sầu riêng này đi phơi khô, bôi một loại "kem" màu cam lên cuống của nó, cuối cùng là gắn mác, đóng thùng xuất khẩu.
Bài viết nói thêm: "Vì vậy, những ai yêu thích sầu riêng cần ghi nhớ, lần tới muốn mua sầu riêng của Thái nên để ý. Nếu trên vỏ sầu riêng có vương bột màu vàng hoặc phần cuống trên có bột kem màu cam, thì sẽ là những quả đã bị ngâm tẩm bằng chất hóa học.
Với những quả sầu riêng có khe nứt, khi ấn tay vào sẽ thấy thịt quả cứng như đá, còn tay sẽ có màu vàng như vừa sờ vào thuốc nhuộm".
 |
|
Một loại kem được bôi lên cuống quả sầu riêng. |
Tác giả bài viết không nói rằng, tất cả các nhà cung cấp sầu riêng của Thái Lan đều sử dụng tới "thủ thuật" trên, tuy nhiên thực tế đây lại là cách làm khá phổ biến tại quốc gia này.
Tác giả cũng đưa ra ví dụ từ nhiều năm về trước, quả nhãn của Thái Lan cũng từng bị kiện do được cho là đã ngâm tẩm trong xi-rô, có màu ánh bóng, nhưng khi ăn nhiều miệng sẽ bị ngứa, thậm chí mưng mủ.
Vào năm 2013, 8 người nước ngoài từng bị bắt tại một công ty chuyên thu mua sầu riêng ở Cai Lậy, Tiền Giang, Việt Nam, do sử dụng hóa chất để kích quả chín nhanh.
Theo điều tra, chủ cơ sở này là một doanh nhân Trung Quốc, chuyên thuê nhân công là người Thái Lan và sử dụng chất hóa học được lấy từ Trung Quốc để ngâm tẩm sầu riêng. Sau đó, những quả này sẽ được xuất sang Trung Quốc, Indonesia và nhập ngược lại vào nội địa để tiêu thụ.
Theo PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm (Đại học Bách khoa Hà Nội), hiện nay tại Việt Nam chưa có tài liệu nào ghi nhận việc sử dụng dung dịch để nhuộm chín sầu riêng từ trong ra ngoài như trên.
Theo ông Thịnh, khi ngâm nhúng hóa chất, sầu riêng xanh có thể "chín" được vỏ chứ rất khó "chín" được ruột. Bởi các chất kích thích phải tới được tất cả được các thành phần, tế bào bên trong của quả thì mới có thể làm chín đều toàn bộ.
Những trường hợp hoa quả bị kích, ép chín ở Việt Nam hiện nay chủ yếu được sử dụng chất kích thích dạng khí là khí ethylene. Và theo ông Thịnh, loại khí này không độc hại, vì nó kích thích sự tăng trưởng tự nhiên của các tế bào bên trong quả.
Tuy nhiên công nghệ ngày càng phát triển, thị trường thế giới quá rộng lớn, nên trường hợp này tại Thái Lan rất có thể là có thật.
Tốt nhất người tiêu dùng Việt cần thận trọng hơn trong việc chọn mua sầu riêng, chỉ nên mua những quả rõ ràng về xuất xứ, đảm bảo về chất lượng và không có những "đặc điểm" lạ, tránh gặp trường hợp bị "móc túi" khi ngỡ mua quả chín, nhưng thực chất lại là mua phải quả non đã qua "xử lý".
