Nỗi nhớ món pate

Có 3 câu chuyện của mình liên quan đến món pate.

Chuyện thứ nhất, hồi mới lên lớp 6, chuyến đi chơi dã ngoại đầu tiên cùng với trọng trách to đùng đầu đời: lo cái ăn cho cả tổ 15 đứa, với vỏn vẹn 45.000 đồng (mỗi đứa đóng 3 ngàn). Không muốn các bạn đóng tiền thêm như các tổ khác vì 3.000 đồng lúc đó là lớn lắm rồi. Mình với tổ trưởng, bàn đi bàn lại. Cho tới lúc về đến gần nhà, tổ trưởng mắt sáng vụt lên: “À, đúng rồi, để nhờ chị mình làm pate gan”. Thế là xong, chỉ tốn tiền mua gan, rồi mua thêm bánh mì, dưa leo và tổ mình có bữa ăn chất lượng nhất. Đó là một trong món ngon nhất mà ăn lần đầu tiên mê liền.

Chuyện thứ hai, công ty đầu tiên vô thực tập ở gần ngay bùng binh chợ Bến Thành. Các chị các cô trong công ty mách nước: “Ăn sáng bằng bánh mì ngay đầu đường đó. Bán ngồi dưới đất mà ngon lắm. Chỉ chút pate dính vô ngón tay là thơm cả ngày liền”. Giống như “ngón tay mình còn thơm mùi oải hương”, đây là “ngón tay mình còn thơm mùi pate” vậy. Món bánh mì sáng ngon và thơm đó đi liền với mình suốt kỳ thực tập. Đến nơi khác làm rồi mà lâu lâu nhớ còn ghé qua mua, cho tới lúc chị ấy đi đâu mất, nhớ và tiếc ngẩn ngơ.

Chuyện thứ ba, đi tham dự lớp nấu ăns ở một nhà hàng 5 sao để viết bài, đứng lớp là một đầu bếp được trao tặng ngôi sao Michelin danh giá. Nguyên liệu làm món ăn là pate gan ngỗng áp chảo. Mỗi người rón rén thử một tí. Cảm nhận của mình là béo thật, nhưng mặn quá. Không biết vì phong cách của đầu bếp này là rắc muối hơi nhiều, hay món Tây không quen miệng, mà mình vẫn thèm món pate kiểu Việt hơn.

Nỗi thèm pate vẫn còn nguyên đó, mà để thoả cơn thèm lại khó lắm thay. Vì món pate có bán ở khắp nơi, màu thì đẹp, song vị cần phải xem lại. Chưa kể nỗi lo không biết nó được làm từ gan hay chủ yếu từ hoá chất, kể cả loại vốn được cho vào thịt để giữ thịt tươi. Cho đến một ngày, cô bạn cùng lớp mình đã mở tiệm bánh, với tham vọng là tự làm mọi thứ, từ nhồi bột nướng bánh mì đến xay gan làm pate. Món pate nhà làm có màu xám nhờ hơi xấu, màu của gan heo. Nhưng hương vị rất bùi, vị béo đặc trưng của gan. Quết một tí pate gan mềm mịn lên chiếc bánh mì mềm mịn, cắn một miếng và tận hưởng vị béo của pate quyện với mùi thơm của bánh mì.

Pate là món ngon làm mình nghĩ đến mê mải, quên cả đón bạn gái. Chiều trong tấp nập của con đường giờ cao điểm, lòng lại nhớ, miệng lại thèm, một miếng pate thơm ngon, béo ngậy.

Cửa hàng Bánh - Bakery 3TN là cửa hàng bánh gia đình, với mọi thực phẩm đều được làm tại chỗ: các loại bánh mì, giò chả, pate, chà bông, đồ chua, sốt … Với tiêu chí thực phẩm tươi ngon, 3TN cam kết chỉ bán bánh trong ngày. Bạn có thể đặt trước bánh mì các loại (bánh mì kẹp thịt Việt Nam, các loại sandwich, hamburger) cho bữa sáng ngày hôm sau. 

Địa chỉ: 105 Đường số 2, P. 16, Q. Gò Vấp, TP. HCM. 

Điện thoại đặt hàng: (08) 39962188 - 0913751266. hoặc nhắn tin qua Zalo số 0903731761 hoặc Facebook tại đây. Giao hàng miễn phí trong thành phố với đơn hàng từ 150.000 đồng.