Trên tiêu chí không ngừng giới thiệu những món ăn ngon, độc đáo và đảm bảo về mặt sức khỏe đến thực khách, nhà hàng Khoái đã phát triển một món ăn rất độc đáo: lườn cá bò gù nướng trà xanh.
Cá bò gù, hay còn gọi là cá ngừ đại dương, là loại hải sản nằm xa bờ khoảng 185km trở ra, sống chủ yếu ở vùng biển ấm. Ngư dân Phú Yên đã phát hiện ra cách câu cá ngừ đại dương vào những năm 1990. Từ đó phương pháp câu này được lan truyền ra các vùng ngư dân duyên hải Nam Trung Bộ Quãng Ngãi, Bình Định, Khánh Hòa…
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Cá bò gù có tải trọng lớn, từ 70 ký trở lên, có con lên cả hàng trăm kilogram. Cá bò gù có hàm lượng dinh dưỡng cao, loài hải sản này cung cấp đầy đủ các vitamin, khoáng chất và lượng protein cần thiết cho cơ thể và không gây mập bởi cá ngừ không cung cấp Carbohydrate. Chính vì thế cá bò gù được thực khách trên thế giới ưa chuộng nên đa phần được dùng cho xuất khẩu. Lườn cá bò gù là phần thịt cá nằm dưới bụng nên có vị béo và dai. Vì đây là vị béo của thịt cá nên sẽ không ngậy mà tốt cho sức khỏe vì có nhiều Omega 3.
Lườn cá sau khi làm sạch, rửa qua với rượu rồi ướp với hỗn hợp lá trà xanh xay trộn với gia vị. Cho cá lên vĩ và nướng trên lò than hồng cá sẽ có một mùi thơm đặc trưng, một màu xanh bắt mắt và một vị các rất đặc trưng. Xét về khía cạnh sức khỏe thì món ăn này được xem như liệu pháp làm đẹp cho các chị em bởi lườn cá chứa nhiều mỡ với lượng Omega 3 dồi dào. Trà xanh cũng là nguyên liệu giúp trẻ hóa. Do vậy có thể nói đây là sự kết hợp hoàn hảo để cho ra một món ăn nói theo cách ví von là thần dược.
Món sườn cá bò gù nướng lá trà xanh được xem như một xu hướng thời trang thượng đỉnh trong ẩm thực bởi món ăn thỏa mãn người ăn ở cả vị giác, khứu giác, thị giác và cả xúc giác ở sự hài lòng về tính bổ dưỡng tối ưu cho sức khỏe có được từ các nguyên liệu đặc trưng đem lại.
Ngoài ra, bạn có thể thử them các món mới ở Khoái:
a. Lườn cá bò gù nướng trà xanh: giá bán: 155.000 đồng
b. Lườn cá bò gù nướng mật ong: giá bán: 155.000 đồng
c. Sườn cá bò gù nướng mật ong: giá bán: 185.000 đồng
d. Bao tử cá bò gù hầm tiêu: giá bán: 185.000 đồng
e. Lẩu gân cá: giá bán: 215.000 đồng
Khuyến mãi: tặng món lườn cá bò gù nướng trà xanh cho bàn có từ 4 khách trở lên. Chương trình kéo dài từ 4/9 đến 24/9.
Nhà hàng Khoái - 3A Lê Quý Đôn, Phường 6, Quận 3. TP HCM
Tel: 39300013
Website: www.khoairestaurant.com và tại đây.
Tư liệu: NH Khoái
