Ưu điểm giúp loài cà phê dại biến thành 'con cưng' trong các đồn điền
Cà phê Liberica là một giống bản địa ở châu Phi. Hương vị của nó không đậm đà như Arabica, có điều loài cây này khá dễ trồng, cho năng suất cao và mang lại lợi ích kinh tế lớn.
Ba giống cà phê thống trị thế giới
Họ hàng của cây cà phê khá đông đúc, có khoảng 60 loài. Thế nhưng, thị trường cà phê thương mại lại được cấu thành chỉ với ba giống cà phê là Arabica, Liberica và Maragogipe.
Yếu tố quan trọng giúp cây cà phê được nông dân ở nhiều nơi săn đón
Vùng Nam Á và Nam Thái Bình Dương có khí hậu phù hợp để cây cà phê sinh trưởng. Dễ trồng, dễ chăm sóc, mang lại lợi nhuận cao giúp loại cây này được người nông dân ưa chuộng.
Thông tin cần biết cho người uống cà phê mỗi ngày
Cà phê từng bị xem là “kẻ thù” của người bệnh tim mạch vì có thể làm tim đập nhanh, tăng huyết áp. Tuy nhiên, các bằng chứng khoa học những năm gần đây cho thấy câu chuyện không đơn giản như vậy.
Indonesia muốn vượt Việt Nam về xuất khẩu cà phê
Indonesia đang đặt mục tiêu vượt Việt Nam để trở thành nhà sản xuất cà phê lớn thứ 2 thế giới, với nỗ lực tăng sản lượng nội địa và mở rộng thị trường quốc tế.
Ông Nguyễn Hải Ninh có tạo ra được The Coffee House thứ 2?
Cái bắt tay giữa ông Nguyễn Hải Ninh và những đồng sáng lập The Coffee House giúp Every Half sớm ghi dấu ấn tại thị trường cà phê chuỗi trong nước.
Khoa học và nghệ thuật về hai thức uống phổ biến nhất thế giới
“Hiểu hết về cà phê” và “Hiểu hết về trà” là 2 cuốn sách hấp dẫn, giàu thông tin về khía cạnh khoa học và nghệ thuật của hai thức uống này.
Con người uống hơn 500 tỉ cốc cà phê mỗi năm
Nếu chúng ta định nghĩa thảo dược là một loại cây dùng làm thuốc, thì cà phê không những là thảo dược mà còn là loại nổi tiếng nhất thế giới.
Những điểm yếu của cà phê chồn Việt Nam
Là nước sản xuất cà phê lớn thứ hai trên thế giới, nhưng Việt Nam vẫn bị xem như thương hiệu cà phê của số lượng.
Cà phê chồn: Huyền thoại và hiện thực
Trong khi cà phê chồn thiên nhiên Việt Nam dường như chỉ còn trong ký ức thì những tín đồ của loại thức uống này đã nảy ra sáng kiến thuần hóa loài chồn hoang dã để tái tạo sản phẩm tương tự.