Làm chủ căn bếp ngày Tết cùng sách ẩm thực hay

Chinh phục món ăn ngày Tết dễ dàng hơn khi sở hữu những cuốn sách nấu ăn hay. Ảnh: Báo điện tử Chính phủ.

Những bữa ăn sum vầy trong ngày Tết là nét văn hóa không thể thiếu với các gia đình Việt. Một bữa ăn ngon không chỉ cung cấp dinh dưỡng cho cả nhà, để mỗi thành viên luôn khỏe mạnh, tràn đầy năng lượng, mà còn mang ý nghĩa tinh thần, lan tỏa sự sẻ chia, tình yêu thương và năng lượng tích cực.

Với những người mẹ, người vợ, chu toàn cho bữa cơm gia đình còn là cách họ truyền thêm động lực để con chăm ngoan, chồng thành công, gia đình hòa thuận.

Thông qua những trang sách, bạn có thể sở hữu ngay những công thức nấu nướng đơn giản và trổ tài chiêu đãi gia đình ngày xuân.

.....................................................................................................................

Mứt không chỉ là món dành cho những người hảo ngọt mà còn là thức ăn gợi không khí sum vầy ngày Tết đến xuân về. Tác phẩm hướng dẫn cách chế biến quả khế, trái me, củ sen, vỏ chanh... thành những món khoái khẩu, đẹp mắt dưới sự dẫn dắt tài tình của tác giả Giang Vũ.

Với tình yêu dành cho văn hóa dân tộc, trong đó, ẩm thực là cầu nối cảm hứng, giúp tác giả giữ được hình ảnh quê hương khi sống nơi xứ người, vừa hiểu hơn về nguồn cội.

Trải qua hàng trăm lần tập làm, tác giả dần hoàn thiện các món đồ ngọt khoái khẩu cho chồng con thưởng thức. Bên cạnh sự khéo tay khi chế biến nguyên liệu, bí quyết chế biến của Giang Vũ là chỉ dùng đường mía, cố gắng giữ màu sắc tự nhiên của nguyên liệu.

Mỗi công thức được trình bày bằng seri hình theo dạng "step by step" (theo trình tự từng bước). Các bức ảnh trong cuốn sách đều do chính tác giả thực hiện, thiết kế.

.....................................................................................................................

Tác giả Nguyễn Mạnh Hùng là một đầu bếp chuyên nghiệp, anh làm việc ở các nhà hàng, khách sạn 5 sao, tham gia chương trình truyền hình về ẩm thực. Anh truyền tình yêu bếp chân thành của mình lên trang sách.

Đầu bếp tự do là cuốn sách truyền tình yêu nấu nướng thông qua hiểu biết, kinh nghiệm của một người có hơn 15 năm làm việc trong ngành bếp. Tác giả chia sẻ bí quyết tổ chức một gian bếp ngăn nắp, khoa học; cách sắp xếp mọi thứ luôn gọn gàng, dễ tìm khi cần dùng đến.

Trong cuốn sách, tác giả đã làm mới nhiều món ăn truyền thống của người Việt. Nhờ cách thêm thắt vào đó những nguyên liệu mới, chúng ta có thể nấu được món ăn vẫn giữ vị ngon trong ký ức, nhưng lại tiết kiệm được khá nhiều thời gian.

Ngoài ra, tác giả còn mang nguyên liệu truyền thống của Việt Nam để chế biến món Âu, tạo nên những món mới, với mùi vị độc đáo, hấp dẫn.

.....................................................................................................................

Mỗi công thức đều có ghi chú rõ ràng về nguyên liệu, các bước thực hiện chi tiết.

Điểm đặc biệt, tác giả đã tạo thêm những lưu ý nhỏ để đảm bảo an toàn cho độc giả nhí khi nấu ăn.

Tác phẩm được tạo nên bởi tình yêu ẩm thực to lớn, chăm chút cho từng công thức nấu ăn.

Bên cạnh đó, tác giả Phan Anh còn gửi niềm mong ước đến các bạn nhỏ có thể cùng người lớn tham gia làm những món ngon để thêm hiểu hơn về ẩm thực và những giá trị đẹp đẽ ngày đoàn viên.

.....................................................................................................................

Ấn phẩm hướng dẫn nấu các món chay Việt vừa ngon, vừa lành dưới sự dẫn dắt đầy cảm hứng, tận tình và khoa học của tác giả Helen Lê Hạ Huyền.

Từ tình yêu ẩm thực, óc sáng tạo, tác giả đã tạo nên những công thức chay dựa trên các món mặn phổ biến đã có sẵn trong nền ẩm thực Việt mà vẫn giữ được cái hồn, hương vị của món ăn.

Cuốn sách gồm nhiều hình minh ảnh họa sinh động, chi tiết, nêu từng bước chế biến, giúp bạn đọc dễ dàng vào bếp và thiết kế được một mâm cơm chay phong phú cả về số lượng món ăn lẫn cách nấu cho gia đình.

.....................................................................................................................

Những bữa cơm, tiệc tùng ngày Tết với rất nhiều đồ ăn giàu năng lượng, chất béo, chất đạm, tinh bột, ít chất xơ dẫn đến tăng nguy cơ mắc thừa cân, béo phì, táo bón…. Vì vậy, trong ngày Tết, để đảm bảo cuộc vui được trọn vẹn, bạn nên nắm rõ chế độ ăn uống hợp lý.

Ăn thông minh, sống bình yên được viết bởi tác giả Makita Zenji với mong muốn góp phần xây dựng sức khỏe tinh thần và thể chất.

Sách dài 288 trang, gồm 7 chương, tập trung khai thác các vấn đề liên quan đến bản chất của việc nạp đường vào cơ thể, và những tác động tiêu cực khi con người hấp thụ quá nhiều đường trong chế độ ăn uống.

Tác giả đề cập đến 10 quy tắc sống lâu gồm: ăn nhiều đậu, đa dạng rau xanh, đi bộ trên những con dốc, làm việc cho đến lúc chết, duy trì ý nghĩa sống, kiểm tra sức khỏe kỹ càng, không ăn quá nhiều, thưởng thức rượu, ăn sô cô la, lựa chọn bác sĩ.

Điểm nhấn trong cuốn sách là ở các chương, tác giả có các giải thích nhiều số liệu khoa học, giúp độc giả có thêm gợi ý về việc đo lường tình trạng sức khỏe bản thân.