Chọn một góc vắng người, nhiều ánh sáng ở tiệm cà phê The Running Bean (đường Hồ Tùng Mậu, quận 1), Hồng Ngọc (sinh năm 2002) hào hứng chụp ảnh check-in cùng bạn bè.
Tranh thủ buổi sáng trống tiết, cô vội rủ bạn bè ghé quán để trải nghiệm cảm giác ngồi tâm sự, uống cà phê sau nhiều tháng giãn cách.
“Nghe tin quán xá được phục vụ tại chỗ trở lại, mình cứ bồn chồn, háo hức cả đêm qua. Lâu lắm mới được gặp bạn bè ở tiệm cà phê, cả nhóm mình đều phấn khởi, muốn chụp thật nhiều ảnh làm kỷ niệm”, Hồng Ngọc chia sẻ cùng Zing.
 |
| Hồng Ngọc và bạn bè quay lại ngồi tiệm cà phê sau nhiều tháng giãn cách xã hội. |
Hào hứng gặp bạn, check-in ở quán cà phê
Vài tuần trước, Ngọc chỉ có thể mua thức uống mang đi hoặc gọi về nhà thưởng thức. Dù tiện lợi hơn, cô cho rằng được ngồi tại chỗ mới làm trải nghiệm đi cà phê trở nên trọn vẹn.
“Giống như xem phim ngoài rạp và ở nhà, ngồi cà phê tại quán cùng bạn bè sẽ khiến mình thấy thoải mái, thích thú hơn. Ngoài ra, không gian và không khí ở tiệm cũng làm buổi gặp gỡ bạn bè đáng nhớ hơn”, cô giải thích.
Điều khiến nhóm Hồng Ngọc tiếc nuối nhất là chưa thể tụ họp đầy đủ, do có một số bạn dưới 18 tuổi chưa được tiêm vaccine.
“Các quán đều yêu cầu khách hàng khai báo y tế, tiêm ngừa đủ hoặc trình giấy xác nhận F0 khỏi bệnh. Mình hiểu đó là quy định cần thiết, chỉ hơi buồn vì cả nhóm chưa thể tụ tập đầy đủ được”.
  |
Nhóm bạn của Ngọc hào hứng check-in tại tiệm cà phê. |
Ngồi cách Hồng Ngọc vài bàn, Lê Hữu Nghĩa (sinh năm 2003) cùng đồng nghiệp cũng tỏ ra khá hào hứng khi được hẹn nhau tại tiệm cà phê sau giờ nghỉ trưa tại công ty.
Nghĩa cho biết thời điểm trước dịch, cậu và bạn bè thường lựa chọn những quán cà phê vỉa hè để có thể tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, sáng 28/10, những quán quen chưa mở bán tại chỗ, Nghĩa quyết định vào tiệm lớn tận hưởng cảm giác được gọi đồ tại quán, đồng thời tránh thời tiết nắng nóng.
“Được đi cà phê trở lại thế này chúng mình mừng lắm, mấy hôm trước toàn phải đứng uống tại vỉa hè hoặc đến nhà nhau. Khi các hàng quán mở lại hoàn toàn, mình sẽ đi cà phê liên tục như trước đây bù đắp lại nhiều tháng phải giãn cách”, Nghĩa cho hay.
 |
| Nghĩa tranh thủ giờ nghỉ trưa, đến tiệm cà phê ngồi cùng đồng nghiệp. |
Tiếc nuối vì nhiều tiệm chưa mở cửa
11h30, trước tiệm cà phê Cheese Coffee (đường Đinh Tiên Hoàng, quận 1), Ngọc Tú (sinh năm 2003) cùng nhóm bạn đứng tại vỉa hè, tỏ ra khá mệt mỏi bởi thời tiết nắng nóng.
Tú cho biết sau ca học online, cô tìm đến tiệm cà phê này với mong muốn được check-in trước cửa quán, đồng thời ngồi lại trò chuyện cùng bạn bè trong ngày đầu tiên quán xá tại TP.HCM được bán tại chỗ trở lại.
Tuy nhiên, khi nhân viên của tiệm thông báo vẫn chỉ bán mang đi, Tú không giấu nổi sự tiếc nuối.
“Chúng mình vẫn phải mua đồ uống bên ngoài cửa tiệm, nắng nóng thế này khiến cả nhóm khá mệt. Nhưng dù sao, được check-in tại tiệm hot thế này là mình cũng vui phần nào”, Tú chia sẻ.
 |
| Ngọc Tú (đứng giữa) phải đứng chụp ảnh trước cửa bởi tiệm chưa phục vụ tại chỗ. |
Vừa mừng, vừa lo khi đón khách tại chỗ
Trong ngày đầu đón khách tại chỗ, Hạnh Uyên (sinh năm 1995), quản lý tiệm cà phê Barista Collective (đường Hồ Xuân Hương, quận 3), xúc động khi gặp lại những vị khách thân quen.
Tối 27/10, khi thông báo phục vụ tại chỗ trở lại trên mạng xã hội, quán lập tức nhận được nhiều tin nhắn hỏi thăm từ khách hàng.
Hạnh Uyên cho biết không ít người ghé quán từ khá sớm để nói lời chào, thưởng thức một ly cà phê thơm ngon sau thời gian dài xa cách.
“Hiện tại, quán chỉ nhận 50% lượng khách thông thường, duy trì hình thức bán mang đi. Chúng mình cũng chỉ nhập số lượng ít bánh ngọt vì muốn có thêm thời gian theo dõi lượng khách và nhu cầu của họ. Ban đầu sẽ hơi chập chững một chút, nhưng mình tin mọi thứ sẽ đâu vào đó cả”, Hạnh Uyên chia sẻ.
  |
Nhân viên của Barista Collective sắp xếp các vật dụng bên trong tiệm. |
Tiệm Saigon Coffee Roastery (đường Võ Thị Sáu, quận 3) mà Đình Thiện (sinh năm 1995) làm quản lý cũng đang từng bước hoạt động trở lại với nhịp độ “bình thường mới”.
Tối trước ngày phục vụ tại chỗ trở lại, đội ngũ nhân viên nhanh chóng họp và làm quen với quy trình làm việc cũ, thu xếp bếp và chuẩn bị nguyên vật liệu cho 80% món nước, bánh trong thực đơn.
“Tới sáng nay, chúng mình hồi hộp chờ đợi những vị khách đầu tiên ghé quán. Công đoạn chuẩn bị, dọn dẹp trước khi vào ca cũng diễn ra với nhịp độ hối hả hơn, vì ai cũng nghĩ: ‘Khách sắp tới rồi, sắp tới rồi’”, Đình Thiện kể.
 |
| Saigon Coffee Roastery hiện chưa thể phục vụ 100% thực đơn như trước đây. |
Tiệm The Running Bean (đường Hồ Tùng Mậu, quận 1) cũng chung hoàn cảnh. June Nguyễn (sinh năm 1989, quản lý cửa tiệm) cho biết trong buổi sáng 28/10, tiệm mới đón khoảng 20 khách, chỉ bằng 10% so với con số trước dịch.
Tuy nhiên, June vẫn khá hào hứng khi được phục vụ khách trở lại. Vào buổi tối hôm trước, anh đã rất hồi hộp, lo lắng không biết có thể điều hành quán thuận lợi hay không.
“Hiện tại, tiệm thiếu nhiều nhân viên so với trước đây, cũng chỉ dám phục vụ 40% thực đơn nhằm có thể mang tới cho khách hàng thức uống chất lượng nhất. Trước dịch, cùng khung giờ này, tiệm có rất đông khách, các bạn nhân viên làm không ngơi nghỉ. Mình nghĩ có lẽ vào cuối tuần, có thể nhiều khách sẽ ghé tiệm với chúng mình hơn”, June nói.
  |
Nhân viên của The Running Bean hướng dẫn khách khử khuẩn, ngồi giãn cách bên trong tiệm. |
