Tỏi sống chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa hoạt tính. Ăn tỏi sống giúp tăng cường hệ miễn dịch và thúc đẩy sức khỏe tim mạch. Nó cũng giúp cải thiện tiêu hóa và một số lợi ích khác.
1. Thường xuyên ăn tỏi sống có lợi gì cho sức khỏe?
Ăn tỏi sống tốt cho tim mạch
Trong nhiều nghiên cứu, thực phẩm bổ sung tỏi đã giúp giảm huyết áp ở người lớn bị tăng huyết áp, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Các nhà nghiên cứu đã liên kết điều này với allicin, hợp chất làm giãn mạch máu và ức chế angiotensin, một loại hormone làm tăng huyết áp.
Tỏi cũng có thể giúp giảm mức cholesterol cao, một yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch, đau tim và đột quỵ. Ngoài ra, tỏi có tác dụng chống huyết khối, nghĩa là nó có thể ngăn ngừa đông máu.
Tỏi chứa hợp chất tăng cường hệ miễn dịch
Các nghiên cứu cho thấy tỏi tăng cường hoạt động miễn dịch chống lại bệnh tật. Các nhà nghiên cứu đã liên kết tác dụng này với các hợp chất lưu huỳnh chống viêm có trong tỏi. Chúng làm giảm các triệu chứng nhiễm trùng bằng cách làm dịu tình trạng viêm (phản ứng của hệ miễn dịch đối với bệnh tật).
Ngoài ra, các hợp chất trong tỏi có đặc tính kháng virus và có thể cản trở virus khi chúng cố gắng xâm nhập vào tế bào chủ để phân chia và lây lan.
Một số hợp chất trong tỏi bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương và viêm nhiễm. Các chất chống oxy hóa trong tỏi cũng có thể hỗ trợ ngăn ngừa ung thư.
 |
| Tỏi sống chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa tốt hơn tỏi nấu chín. |
Tỏi sống hỗ trợ tiêu hóa
Tỏi là một chất tiền sinh học mạnh. Fructan và các loại saccharide khác (các loại đường) cùng chất xơ trong tỏi đi vào ruột mà không bị tiêu hóa. Chúng nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, đóng vai trò trung tâm trong quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng.
Ăn tỏi sống giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Phân tích dữ liệu từ nhiều nghiên cứu, các nhà nghiên cứu nhận thấy, việc bổ sung tỏi hàng ngày có hiệu quả trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Nó làm giảm lượng đường huyết lúc đói (mức đường huyết sau tám giờ không ăn) và mức HbA1c (mức tổng thể trong ba tháng). Cùng với các phương pháp điều trị khác, tỏi có thể giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường.
Các nhà nghiên cứu đã xác định tác động này lên lượng đường trong máu là do các hợp chất organosulfur có trong tỏi. Họ tin rằng chúng kích thích insulin, hormone điều chỉnh lượng đường trong máu. Tuy nhiên, cần có các nghiên cứu quy mô lớn hơn để hiểu đầy đủ về tác dụng của tỏi.
Tăng cường sức khỏe xương và khớp
Các nhà nghiên cứu đã tìm ra mối liên hệ giữa chất chống oxy hóa trong tỏi với việc tăng cường sức khỏe xương. Trong một thử nghiệm lâm sàng, những người phụ nữ mãn kinh dùng thực phẩm bổ sung có các chỉ số stress oxy hóa liên quan đến loãng xương thấp hơn so với những người không dùng.
Tác dụng chống viêm của tỏi cũng giúp ích cho bệnh viêm khớp thoái hóa gây đau khớp. Trong một nghiên cứu nhỏ, những người phụ nữ mãn kinh thừa cân (béo phì) dùng thực phẩm bổ sung tỏi đã báo cáo giảm đau và có mức protein liên quan đến viêm thấp hơn.
 |
| Nên băm nhỏ tỏi sống để tận dụng tối đa dinh dưỡng. |
2. Cách tận dụng tối đa lợi ích khi ăn tỏi sống
Tỏi sống chứa nhiều allicin và các hợp chất có lợi khác hơn tỏi đã nấu chín. Để tối đa lợi ích dinh dưỡng nên nghiền hoặc băm nhỏ tép tỏi và để khoảng 10 phút trước khi ăn. Điều này cho phép allicin và các hợp chất khác được hình thành.
Mặc dù tỏi an toàn cho hầu hết mọi người nhưng vẫn có những mặt hạn chế. Ăn tỏi khi đói bụng có thể gây kích ứng hệ tiêu hóa. Nên kết hợp tỏi với thức ăn như cho vào các loại nước chấm.
Tỏi cũng có thể gây chứng ợ nóng và làm trầm trọng thêm bệnh trào ngược dạ dày - thực quản. Ngoài ra có thể tương tác với các loại thuốc làm loãng máu. Vì vậy nên tham khảo ý kiến của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng trước khi bổ sung tỏi vào chế độ ăn uống.
Nước tăng lực sẽ gặm nhấm cơ thể bạn từ bên trong
Nước tăng lực không làm bạn khỏe hơn, nó chỉ xua tan cảm giác mệt mỏi nhất thời. Có điều, loại đồ uống này sẽ gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe vì hàm lượng đường quá cao. Tất nhiên, nếu chỉ uống một hoặc hai chai về cơ bản sẽ không ảnh hưởng tới sức khỏe cơ thể.
Tuy nhiên, mỗi khi uống các loại nước tăng lực, mọi người có lẽ sẽ không mấy khi ý thức rằng “mình đang hấp thu quá nhiều đường hay caffeine”. Chính sự “hấp thu trong vô thức” là nguyên nhân nguy hiểm của các loại nước uống tăng lực. Uống quá nhiều nhưng bản thân không ý thức được điều đó.
