|
Hằng Dâu (Stay Healthy Easy)Content creator (Nhà sáng tạo nội dung) về kiến thức dinh dưỡng, tập luyện và chế độ ăn lành mạnh.
Thay vì nấu lại những món ăn còn dư trong mâm cỗ Tết, bạn hoàn toàn có thể tận dụng chúng và chế biến lại thành những món ăn healthy để thanh lọc cơ thể.
Zing chia sẻ 5 gợi ý món ăn lành mạnh sau Tết của Hằng Dâu.
Soup gà
 |
| Ảnh: Food Network. |
Nguyên liệu:
- Nước luộc gà
- Gà luộc còn dư
- Rau củ: ngô, nấm hương, cà rốt
Cách làm:
- Bước 1: Xé sợi thịt gà.
- Bước 2: Ngô tách lấy hạt, cà rốt và nấm hương thái hạt lựu.
- Bước 3: Đun sôi nước luộc gà. Lần lượt cho rau củ và thịt gà xé vào nồi, đun trong khoảng 5-7 phút.
- Bước 4: Hòa tan một thìa cà phê bột năng với nước rồi đổ vào nồi soup, khuấy thật đều tay rồi tắt bếp.
- Bước 5: Múc soup ra bát, rắc thêm hành mùi và hạt tiêu.
Phở gà
 |
| Ảnh: myfoodbook. |
Nguyên liệu:
- Nước luộc gà
- Gà luộc còn dư
- Hành tây, hành tím, củ cải.
- Gia vị thuốc bắc
- Phở tươi/phở gạo lứt
Cách làm:
- Bước 1: Nướng hành tây, hành tím và củ cải đến khi tỏa mùi thơm thì tắt bếp.
- Bước 2: Rang thơm gia vị thuốc bắc trong khoảng 3-5 phút.
- Bước 3: Cho nước dùng gà, các loại rau củ đã nướng, và gia vị thuốc bắc đã rang vào nồi, nấu với lửa nhỏ khoảng 45 phút.
- Bước 4: Cho bánh phở ra bát, thêm thịt gà xé, vài lát hành tây, hành và rau mùi rồi chan nước dùng.
Bún thang gạo lứt
 |
| Ảnh: Vicky Pham. |
Nguyên liệu:
- Nước luộc gà
- Gà luộc còn dư
- Giò lụa
- Trứng gà
- Hành tím, nấm hương
- Bún gạo lứt
Cách làm:
- Bước 1: Cho hành tím và nấm hương tươi vào nước luộc gà, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi đun nước dùng trong khoảng 20 phút.
- Bước 2: Trứng tráng mỏng và thái thành sợi.
- Bước 3: Thái sợi giò lụa và nấm hương. Gà luộc xé sợi.
- Bước 4: Cho bún lứt đã trần chín vào bát, lần lượt xếp các nguyên liệu xung quanh rồi chan nước dùng.
Cháo yến mạch rau củ
 |
| Ảnh: NDTV Food. |
Nguyên liệu:
- Yến mạch cán vỡ
- Nước luộc gà
- Gà luộc còn dư
- Các loại rau củ thái hạt lựu (ngô, cà rốt, đậu đũa,...)
Cách làm:
- Bước 1: Xé sợi thịt gà, xào săn lại với chút mắm và tiêu.
- Bước 2: Đun sôi nước dùng gà, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho rau củ, yến mạch vào. Khuấy đều tay trong khoảng 5-7 phút để yến mạch chín nhừ thành cháo.
- Bước 3: Đổ ra bát, cho thêm thịt gà, rắc chút hành mùi và hạt tiêu
Salad trái cây
 |
| Ảnh: Create with Nestle. |
Nguyên liệu:
- Các loại trái cây còn dư trong Tết (cam, quýt, dưa hấu, xoài,...)
- Nho khô
- Sữa chua
Cách làm:
- Bước 1: Gọt vỏ và cắt hạt lựu các loại trái cây.
- Bước 2: Trộn 1/2 hộp sữa chua với một thìa cà phê dầu oliu, 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh, xíu muối và tiêu để làm hỗn hợp sốt sữa chua.
- Bước 3: Cho hỗn hợp trái cây ra tô, thêm nho khô và rưới sốt sữa chua.
- Bước 4: Có thể thêm phô mai Burrata để cho món salad được thơm ngậy hơn.
Tết là dịp sum vầy, đoàn viên bên mâm cỗ. Zing giới thiệu tới bạn đọc những món ngon, truyền thống ẩm thực hay ngày Tết.
