Đây là loại trứng đã được chế biến sẵn, đóng bao bì, tiện cho những chuyến du lịch và giúp tiết kiệm thời gian chế biến món ăn trong gia đình. Tất cả các loại trứng ăn liền được nhà sản xuất luộc trước và bảo quản trong túi ép chân không nên có thể mang đi xa nhiều ngày mà không sợ bị hỏng.
Theo chỉ dẫn sử dụng, khách hàng muốn ăn nóng chỉ cần hâm trong lò vi sóng hoặc ngâm trong nước nóng khoảng 3-5 phút.
 |
| Trứng gà, trứng cút kho sẵn đang được nhiều khách hàng bận rộn lựa chọn. |
Hiện nay, tại chuỗi cửa hàng tiện ích Shop&Go, Circle K... đang có bán những loại sản phẩm này, và giá cũng chênh khá nhiều so với sản phẩm tươi. Tại Shop&Go, giá của một quả trứng gà đã chế biến sẵn là 5.500 đồng, một bao trứng cút ăn liền gồm 6 trứng có giá 11.000 đồng. Ngoài ra, các sản phẩm trứng ăn liền khác đều có giá cao hơn trứng tươi từ 100-120%. Song đây được coi là mức giá dễ chấp nhận đối với người tiêu dùng bận rộn.
Theo một nhân viên cửa hàng bán sản phẩm này, hiện loại bán chạy trên thị trường là các sản phẩm trứng cút luộc bóc vỏ ăn liền, trứng vịt muối luộc ăn liền, trứng cút kho và trứng gà kho.
Đại diện công ty trách nhiệm hữu hạn thương mại sản xuất Trại Việt (Vietfarm), đơn vị đang sản xuất loại trứng này, cam kết những sản phẩm trứng trên đều được chế biến với máy móc hiện đại từ khâu luộc, khâu bóc vỏ, khâu tiệt trùng (sử dụng máy tiệt trùng trên 121 độ C). Quy trình sản xuất tuyệt đối khép kín, bảo đảm an toàn vi sinh, tuân thủ quy định nghiêm ngặt về vệ sinh và không sử dụng hóa chất trong chế biến bảo quản.
 |
| Trứng được ép trong túi chân không. |
Loại sản phẩm tiện dụng này đang được nhiều phụ nữ bận rộn, không có nhiều thời gian chế biến món ăn ưa chuộng. Theo chị Thúy Ngọc (quận 1, TP.HCM), trứng là một trong những thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của gia đình chị. Những hôm bận rộn không thể nấu ăn, chị thường tạt vào cửa hàng trên đường về nhà mua trứng ăn liền này. Các món trứng kho ăn liền đều vừa miệng, thường không phải nêm nếm thêm mà chỉ làm nóng lại để ăn. Món này cũng thường xuyên có mặt trong bữa ăn sáng của nhiều gia đình đồng nghiệp chị Ngọc.
Ghi nhận tại cửa hàng Circle K trên đường Mạc Đĩnh Chi (quận 1), trứng ăn liền ngày càng nhiều người hỏi mua, nhiều ngày lượng trứng ăn liền không đủ bán cho khách. Tuy nhiên, theo nhân viên bán hàng tại cửa hàng Shop&Go trên đường Xô Viết Nghệ Tĩnh (Bình Thạnh), khách mua hàng vẫn còn nghi ngờ chất lượng của thực phẩm này nên phần nhiều vẫn chỉ mua vì tò mò.
