Tác dụng của ẩm thực vùng biển với sức khỏe gia đình

Theo bác sĩ chuyên khoa II Đỗ Thị Ngọc Diệp - Nguyên giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, hải sản có tác dụng hỗ trợ bảo vệ cơ thể chống lại sự thâm nhập của các tác nhân gây bệnh. Theo một số nghiên cứu khoa học gần đây, acid béo omega 3 có thể giúp cơ thể chống lại một số bệnh lý nhiễm trùng, trong đó có nhiễm virus.

Bác sĩ Diệp nhận định: “Việt Nam có lợi thế bờ biển dài, thời tiết nhiệt đới gió mùa, quanh năm thuận lợi để nuôi trồng và phát triển các loại hải sản. Trên thế giới từ lâu đã tồn tại chế độ ăn Địa Trung Hải, xuất phát từ những vùng biển có lợi thế đánh bắt hải sản. Con người chủ yếu ăn cá và các loại hải sản khác để duy trì sức khỏe, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật”.

Vai trò của hải sản trong chế độ dinh dưỡng

Có nguồn gốc là các loại động vật sống tự nhiên dưới biển, hải sản sở hữu lượng protein (chất đạm) dồi dào với nhiều amino acid thiết yếu có lợi cho sức khỏe. Theo bác sĩ Diệp, protein là dưỡng chất mà con người cần dung nạp hàng ngày bằng thực phẩm vì cơ thể không tự sản xuất được.

Trong hải sản nói chung còn có các acid béo chưa bão hòa như omega 3, omega 6. Tuy nhiên, tổng lượng chất béo trong hải sản lại không cao nên có lợi cho sức khỏe trẻ em và người lớn tuổi, giúp phát triển não bộ, hệ thống thần kinh và bảo vệ tế bào.

Ăn hải sản là một trong những phương thức bổ sung protein hiệu quả cho cơ thể.

Bên cạnh đó, các chất khoáng với hàm lượng cao có trong hải sản như kẽm, sắt, canxi, phốt pho, magie cũng góp phần hỗ trợ phát triển xương, cơ và tế bào miễn dịch. Loại thực phẩm này còn chứa vitamin A hỗ trợ phát triển hệ thần kinh, đặc biệt là bảo vệ võng mạc, niêm mạc, giảm nguy cơ nhiễm trùng đường hô hấp, đường tiêu hóa. Vitamin D có trong hải sản giúp tăng trưởng chiều cao, phòng ngừa còi xương ở trẻ và loãng xương ở người cao tuổi.

Các gia đình được khuyến nghị ăn hải sản hàng tuần để duy trì sức khỏe, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật.

Lợi thế khi có ngôi nhà thứ hai gần biển

Nhanh nhạy nắm bắt lợi ích của việc sống gần biển, những năm gần đây, nhiều gia đình lựa chọn đầu tư ngôi nhà thứ hai (second home) ven biển để vừa tận hưởng môi trường sống trong lành, gần gũi thiên nhiên, vừa dễ dàng tiếp cận nguồn hải sản tươi ngon, phong phú quanh năm và bổ dưỡng cho sức khỏe.

Việt Nam có nhiều bãi biển đẹp, được thiên nhiên nhiên ban tặng nguồn hải sản trù phú.

Theo bác sĩ Diệp, đây là xu hướng “vẹn cả đôi đường” khi giúp các gia đình có không gian nghỉ dưỡng riêng biệt, đồng thời nâng cao chất lượng cuộc sống cả về sức khỏe lẫn tinh thần.

“Khi sở hữu nhà gần biển, các gia đình có sẵn nơi đi du lịch, nghỉ dưỡng thường xuyên để thư giãn, kết hợp thưởng thức nhiều loại hải sản tươi sống với cách chế biến đặc trưng tại chỗ của từng địa phương, giúp gia tăng trải nghiệm ẩm thực thú vị”, bác sĩ Diệp khẳng định.

Lựa chọn second home gần biển có môi trường sống tốt cho sức khỏe trở thành xu hướng của nhiều gia đình. Ảnh: NovaWorld Phan Thiet.

Việc thưởng thức hải sản ngay tại biển được bác sĩ Diệp đánh giá cao từ góc độ khoa học. Khi gia đình có điều kiện vận động ngoài trời, việc hấp thu chất dinh dưỡng trong hải sản cũng trở nên tối ưu. Đơn cử, khi con người ăn hải sản giàu vitamin D kết hợp tắm biển, tham gia các hoạt động thể thao, vui chơi ngoài trời, vitamin D sẽ được hấp thu và chuyển hóa tốt hơn, tích lũy nhiều hơn trong cơ thể.

Tại phía nam, các vùng biển gần TP.HCM như Phan Thiết (Bình Thuận), Hồ Tràm (Bà Rịa - Vũng Tàu) được đánh giá là điểm đến phù hợp cho những gia đình muốn sở hữu ngôi nhà thứ hai để nghỉ dưỡng. Bác sĩ Diệp nhận định: “Phan Thiết và Hồ Tràm là những vùng biển đẹp, khí hậu ôn hòa và nắng ấm quanh năm. Những vùng biển này đều gần TP.HCM, thuận tiện di chuyển và có nền ẩm thực đặc sắc, nguồn hải sản dồi dào”.

Phan Thiết và Hồ Tràm có khí hậu ấm áp, không khí trong lành tốt cho sức khỏe cùng ẩm thực miền biển phong phú.

Trong đó, siêu thành phố biển - du lịch - sức khỏe NovaWorld Phan Thiet và tổ hợp du lịch - nghỉ dưỡng - giải trí NovaWorld Ho Tram phát triển bởi Tập đoàn Novaland là 2 dự án hiện có đa dạng dòng second home được nhiều gia đình quan tâm.

Với quy mô gần 1.000 ha, mỗi dự án được quy hoạch phát triển hệ sinh thái dịch vụ tiện ích toàn diện về du lịch - giải trí - thể thao - nghỉ dưỡng cao cấp... trong cùng một điểm đến. Bên cạnh đó, NovaWorld Phan Thiet và NovaWorld Ho Tram còn phát triển những tuyến phố shophouse mặt tiền biển sầm uất, quy tụ nhiều thương hiệu lớn trong ngành dịch vụ ăn uống, góp phần nâng cao trải nghiệm ẩm thực cho cư dân lẫn du khách.

Second home tại NovaWorld Phan Thiet, NovaWorld Ho Tram hướng đến những gia đình yêu thích cuộc sống nghỉ dưỡng cạnh biển với không gian riêng tư và đầy đủ tiện ích.