Cửa hàng sẽ có tên là Banh Shop, chuyên bán những chiếc bánh mì kẹp thịt và dưa góp.
Banh Shop nằm trong nỗ lực thử nghiệm những chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh mới của Yum. Gần đây, hãng này vừa mở ra cửa hàng mang tên Super Chix tại Texas, bán gà rút xương và bánh kẹp (sandwich) thịt gà. Ngoài ra, hãng này cũng công bố kế hoạch mở chuỗi bán Taco cao cấp tại California với tên gọi U.S Taco và Urban Taproom.
Việc thử nghiệm đang được Yum tiến hành gấp rút khi số khách tìm đến những cửa hàng đồ ăn nhanh đang giảm dần. Năm qua, lượng khách tới các cửa hàng đồ ăn nhanh không tăng trưởng. Doanh thu tại Mỹ của KFC, Pizza Hut hay Taco Bell đều sụt giảm. Trong khi đó, những chuỗi cửa hàng cao cấp hơn như Chipotle và Panera, có giá cả đắt hơn song song với chất lượng dịch vụ cao hơn, lượng khách lại tăng 8%.
