Hai năm trở lại đây, thông tin thịt lợn có chất tạo nạc, có hại cho sức khỏe người tiêu dùng rộ lên, làm người chăn nuôi lợn khốn đốn. Sau một thời gian kiểm tra và thi hành việc cấm sử dụng chất tạo nạc, giờ đây người nông dân quay sang sử dụng cám tạo chất siêu nạc.
Từ tháng 3/2012, Cục Chăn nuôi, Cục Thú y, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn đã tiến hành lấy mẫu xét nghiệm rộng ở khắp các tỉnh thành (đặc biệt là các tỉnh phía Nam) để công bố chính xác tỷ lệ nhiễm chất cấm trên đàn lợn cả nước.
Xã Vĩnh Ninh (Vĩnh Tường – Vĩnh Phúc), một xã có tỷ lệ chăn nuôi lợn thịt khá lớn. Tại đây có khoảng 30 trang trại chăn nuôi từ 20 con trở lên. Trang trại có quy mô lớn nhất là của bà Nguyễn Thị Cung và ông Trần Xuân Bảo với hơn 200 con lợn thịt chuẩn bị được xuất chuồng, mỗi con dao động từ 30 đến 80kg. Theo lời bà Cung, trang trại bà hầu như chỉ sử dụng thức ăn cám công nghiệp để nuôi lợn. Chăn nuôi lợn trong khoảng 2 tháng rưỡi đến 3 tháng là có thể xuất một lứa. Tính theo trọng lượng thì mỗi ngày một con lợn tăng khoảng 1 đến 1,2 kg.
Mỗi bao cám tăng trọng có giá từ 250.000 - 350.000 đồng/bao. Tính ra mỗi tháng một con sẽ ăn hết khoảng 2 bao cám. Và như thế, trong cả quá trình chăn lứa lợn đó, mỗi một con sẽ ăn hết khoảng từ hơn 1 triệu đồng đến hơn 2 triệu đồng tiền cám.
 |
| Trang trại lợn của gia đình bà Cung và ông Bảo. |
Vợ chồng bà Cung chia sẻ: “Nuôi lợn kinh tế hơn so với các loại gia súc gia cầm khác. Chỉ 2 tháng rưỡi đến 3 tháng là thu một lần, tiền lãi nhìn thấy ngay, chứ không như nuôi bò, lâu thu hồi vốn lắm. Chăn lợn thế này tiết kiệm hẳn tiền ga cho gia đình. Chất thải của lợn chúng tôi xử lý vừa nuôi cá, vừa dùng làm Bioga nấu thay cho ga công nghiệp. Nấu thoải mái, không lo mất tiền”.
Gia đình của ông Đặng Văn Phương (Kim Long – Tam Dương – Vĩnh Phúc) cũng có trang trại chăn nuôi lợn lớn nhất xã. Gia đình ông có đến hơn 500 con. Cũng giống như gia đình ông Bảo, ông Phương sử dụng hoàn toàn cám tăng trọng cho trang trại lợn nhà mình. Hầu như tháng nào ông cũng có lứa lợn để xuất. Mỗi dịp xuất chuồng ít cũng khoảng 60 đến 70 con, mỗi con trung bình cũng dao động từ 70 đến 80kg. Tiền lời thu được mỗi tháng cũng vào khoảng 15 đến 20 triệu đồng.
Nuôi riêng một đàn lợn để gia đình ăn
Dù chưa thể kiểm định trong loại cám công nghiệp này có chứa chất tạo nạc có hại cho sức khỏe người tiêu dùng hay không, nhưng chính hai gia đình này nói riêng và nhiều gia đình khác đều không ăn thịt lợn nuôi bằng cám công nghiệp, mà nuôi riêng một số con để phục vụ gia đình.
Bà Cung cho biết: “Chăn bằng cám thì nhanh được thu một lứa lợn lắm, nhưng thật sự thì thịt của nó ăn không được thơm và ngon. Vì vậy gia đình tôi vẫn nuôi riêng một đàn lợn khoảng 7,8 con để phục vụ cho gia đình họ hàng ăn lợn sạch. Không cho ăn cám tăng trọng, mà chỉ nuôi bằng rau, ngô, sắn thôi. Thịt ăn sẽ thơm và rất ngọt.”.
 |
| Chăn riêng một đàn nhỏ ở nhà bằng các loại rau củ để gia đình ăn lợn sạch. |
Chất tạo nạc cho heo gồm Clenbuterol, Salbutamol và nhóm Beta – Organist (Các chất tạo nạc cấm sử dụng trong chăn nuôi vì gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng). Theo một số kết quả kiểm tra của các cơ quan chuyên môn thì có khoảng 30 – 40% thịt lợn bị nhiễm các chất tăng trọng, tăng nạc được phát hiện trên cả nước.
Trước đó, vào năm 2010, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn đã ban hành thông tư 54 quy định chi tiết về kiểm tra các chất tồn dư trong các sản phẩm chăn nuôi. Đặc biệt là Clenbuterol, Salbutamol và Ractopamine. Đây là những chất tạo nạc yêu cầu không dùng trong chăn nuôi, gây độc hại khi sử dụng sản phẩm thịt còn dư lượng chất này.
