Kinh doanh
Kinh doanh cà phê xuyên đêm nở rộ ở Sài Gòn
- Chủ nhật, 23/11/2014 10:15 (GMT+7)
- 10:15 23/11/2014
TP.HCM ngày càng xuất hiện nhiều quán cà phê mở cửa phục vụ 24/24 như những cửa hàng tiện ích. Những quán cà phê này chủ yếu sống về đêm. Khách hàng phần lớn là giới trẻ.
 |
| Đường phố chìm dần vào giấc ngủ là thời điểm hoạt động chính của những quán cà phê xuyên đêm. Trên các con đường trung tâm thành phố như Trần Hưng Đạo, Lý Tự Trọng, Pasteur, Mạc Đĩnh Chi... mô hình quán cà phê hoạt động 24/24 để đáp ứng nhu cầu "sống về đêm" của của người dân thành phố đang mọc lên khá nhiều. |
|
| Điểm đặc biệt dễ thấy nhất của những quán cà phê này là thường nằm ở những vị trí ngã tư đường, hoặc gần với những cửa hàng tiện ích mở cửa 24/24h. Quán cũng được thiết kế công phu để mang lại nhiều trải nghiệm cho khách hàng. Một quán cà phê trên đường Mạc Đỉnh Chi, quận 1, lấy ý tưởng ngôi nhà gỗ, khiến khách uống cà phê đêm ở đây có cảm giác như đang ngồi ở cao nguyên Đà Lạt giữa khuya. |
|
| Một quán khác nằm trên đường Lý Tự Trọng, cứ đến 0h mới bắt đầu đông khách.Vào những ngày cuối tuần, quán thường không còn chỗ trống. |
|
| Dù ban đêm, nhưng nhiều khách không thích không khí bên trong quán mà la cà cùng bạn bè với những chiếc ghế nhựa ngoài vỉa hè. Càng về khuya, quán càng trở nên rôm rả. Thanh, một sinh viên năm 3 cho biết: "Vào dịp cuối tuần hay những khi rảnh rỗi, tụi em thường tìm đến những quán cà phê đêm như thế này để họp mặt đến 3-4h sáng mới về. Thú vị nhất là được ngắm một Sài Gòn vắng lặng, khác hoàn toàn với sự ồn ào náo nhiệt ban ngày". |
|
| Quản lý quán cho biết: "Tuy mở cửa 24/24 nhưng doanh thu ban đêm gấp đôi so với ngày, và lượng khách chủ yếu là giới trẻ. Giá các loại nước uống vào ban đêm cũng không tăng, không tính phụ thu, và khách mua nước muốn ngồi bao lâu tùy ý". Tuy nhiên, cũng theo anh này, vì hiện nay khá nhiều quán cà phê xuyên đêm mở ra, nên lượng khách đã giảm so với những ngày đầu mở quán. |
|
| Gần 2h sáng nhưng nhiều quán vẫn còn rất đông khách. |
|
| Mỗi quán cà phê sẽ có những công thức pha chế và các loại nước uống độc đáo riêng, đặt biệt là nhiều loại nước uống về đêm. |
|
| Cà phê sữa nóng hoặc ca cao là loại được ưa chuộng nhiều nhất. |
|
| Một quán cà phê trên đường Pasteur, quận 1, đến tận 3h sáng vẫn đông khách. |
|
| Nhân viên phục vụ tất bật. |
|
| Nhân viên phục vụ cho các quán cà phê này chủ yếu là các bạn sinh viên làm thêm, họ phải thức thâu đêm để làm việc. Duyên, sinh viên năm 2 một trường công nghệ, cho biết: "Công việc của mình bắt đầu từ 20 h đến 7h sáng hôm sau. Phải mất hơn 1 tháng mình mới thích nghi với việc thức đêm. Rất khó có thể tranh thủ chợp mắt tại quán vì lúc nào cũng đông khách". |
|
| Nhiều khách ngủ gục ngay trên bàn. |
|
| Dù cà phê không tăng giá, không phụ thu, nhưng dịch vụ giữ xe ban đêm luôn có mức giá từ 5.000 - 10.000 đồng/xe máy. |
cà phê xuyên đêm
thức
phục vụ
Sài Gòn
TP.HCM
