Định hình tương lai ngành thực phẩm và đồ uống bằng đổi mới sáng tạo

Báo cáo Tetra Pak Index 2023 cho biết 70% người tiêu dùng ưu tiên các sản phẩm có lợi cho sức khỏe, 70% tin rằng thực phẩm và đồ uống có lợi cho sức khỏe nên thân thiện với môi trường.

Điều này đặt ra thách thức lớn cho ngành thực phẩm và đồ uống (F&B) khi chi phí nguyên liệu đầu vào tăng cao và doanh nghiệp đang nỗ lực đáp ứng các chỉ số về môi trường từ chính phủ. Làm thế nào giảm chi phí vận hành, giữ nguyên chất lượng sản phẩm, nâng cao năng lực cạnh tranh theo hướng bền vững hơn và đưa ra các sản phẩm mới đón đầu xu hướng tiêu dùng?

Tetra Pak, doanh nghiệp cung cấp giải pháp chế biến và đóng gói hàng đầu Thụy Điển, đã đồng hành cùng ngành F&B vượt qua nhiều thách thức trong 30 năm có mặt tại Việt Nam với cam kết mang đến công nghệ, giải pháp sáng tạo toàn cầu. Đứng trước thách thức hiện nay, Tetra Pak tiếp tục đưa ra 3 giải pháp gồm: Giải pháp One stop shop (OSS), giải pháp bao bì bền vững và giải pháp thúc đẩy đổi mới sáng tạo cho doanh nghiệp.

One Stop Shop (OSS) - giải pháp toàn diện về cung ứng thiết bị

Năm 1993, Tetra Pak lắp đặt dây chuyền chiết rót đầu tiên tại Việt Nam. Việc này đánh dấu cam kết mạnh mẽ của doanh nghiệp trong việc mang đến dịch vụ nhanh chóng và toàn diện cho khách hàng. Để hỗ trợ kịp thời cũng như tối ưu hóa chi phí vận hành máy móc của các doanh nghiệp chế biến, Tetra Pak mở văn phòng tại TP.HCM vào năm 1994 và triển khai việc cung ứng linh kiện tại chỗ thay vì nhập khẩu vào năm 2002.

Khi năng suất của các nhà máy tăng cao, yêu cầu về tốc độ thay thế và bảo trì thiết bị cũng trở nên cấp thiết hơn, Tetra Pak đã phát triển đội ngũ hàng trăm kỹ sư với tay nghề cao để tư vấn và hỗ trợ khách hàng kịp thời, đồng thời mở rộng chuỗi cung ứng linh kiện máy móc với kho thiết bị ngay tại Việt Nam, giúp tăng tốc độ thay thế và bảo trì.

Giải pháp OSS mang tới sự tiện lợi trong quá trình đặt hàng và giao nhận, độ tin cậy trong thiết bị và chi phí với sự hướng dẫn từ các chuyên gia đầu ngành.

Đồng hành cùng doanh nghiệp Việt trong giai đoạn 4.0, Tetra Pak áp dụng giải pháp OSS với trọng tâm là nền tảng One-top E-shop, cho phép khách hàng lựa chọn hơn 540.000 mặt hàng từ phụ kiện cho tới hệ thống máy móc từ gần 400 thương hiệu hàng đầu thế giới. Giải pháp này của Tetra Pak mang tới sự tiện lợi trong quá trình đặt hàng và giao nhận, độ tin cậy trong thiết bị và chi phí với sự hướng dẫn từ các chuyên gia đầu ngành.

Giải pháp bao bì tiên tiến

Từ năm 2001, với bao bì giấy không gấp Tetra Fino, Tetra Pak thay đổi cách đóng gói thực phẩm bằng giải pháp bền vững và tiết kiệm chi phí. Sau đó, vào năm 2007, dây chuyền A3/Speed được lắp đặt tại Việt Nam đưa bao bì Tetra Brik Aseptic đến thị trường, giúp các đối tác giảm 35% chi phí vận hành, đảm bảo sản phẩm không bị nhiễm khuẩn.

Bên cạnh các sáng kiến bao bì cho đồ uống, Tetra Pak còn đưa ra giải pháp đóng gói thực phẩm an toàn và tiên tiến.

Bằng sự đổi mới liên tục, Tetra Pak chuyển đổi bao bì thực phẩm và đồ uống sang hướng an toàn, thân thiện với môi trường hơn. Cụ thể vào năm 2007, Tetra Pak và đối tác giới thiệu bao bì giấy Tetra Brik Aseptic 1000 cho dòng sản phẩm sữa đặc có đường bên cạnh hộp thiếc truyền thống. Đây là bao bì sử dụng nguồn nguyên liệu có trách nhiệm, giúp sản phẩm được phân phối rộng rãi hơn.

Tới năm 2023, công nghệ Tetra Fino Aseptic 100 Ultra đã giúp mang tới trải nghiệm thưởng thức cà phê hòa tan hoàn toàn mới trong những bao bì bền vững, thể hiện sự sáng tạo và trách nhiệm với môi trường.

Với nhu cầu liên tục thay đổi của người tiêu dùng, bên cạnh các sáng kiến bao bì cho đồ uống, Tetra Pak còn đưa ra giải pháp đóng gói thực phẩm an toàn và tiên tiến. Nổi bật là Tetra Recart - giải pháp bao bì giấy cho thực phẩm đóng hộp với khả năng chịu nhiệt lên tới 130 độ C trong quá trình đóng gói. Tetra Recart không chỉ tiết kiệm 30% diện tích lưu kho, giảm 60% chi phí vận hành so với bao bì kim loại và thủy tinh, mà còn tối ưu hóa không gian vận chuyển và gia tăng độ nhận diện thương hiệu trên các sàn thương mại điện tử.

Giải pháp thúc đẩy đổi mới sáng tạo cho các doanh nghiệp

Năm 1996, sữa đậu nành đóng hộp ra đời, mở ra một ngành hàng đồ uống mới dưới công nghệ của Tetra Pak. Vào năm 2015, Tetra Pak hợp tác với khách hàng để ra mắt nhà máy sản xuất nước và sữa dừa đầu tiên tại Việt Nam, đánh dấu bước ngoặt quan trọng trong việc phát triển các giải pháp sữa thay thế sáng tạo trên toàn quốc.

Việc biến ý tưởng thành sản phẩm thực tế với quy mô nhỏ cũng là một trở ngại đối với nhiều doanh nghiệp vì kinh phí đầu tư ban đầu lớn bao gồm máy móc thiết bị, nguyên liệu đầu vào. Hiểu được khó khăn này, vào năm 2023, Tetra Pak hợp tác với DenEast xây dựng Bloom., trung tâm đổi mới sáng tạo toàn cầu đầu tiên trong ngành F&B tại Việt Nam. Tới nay, Bloom. đã hỗ trợ các nhà sản xuất đưa sản phẩm mới ra thị trường chỉ trong vài tháng mà không cần đầu tư nhiều vào thiết bị hay nhân sự.

Bloom., trung tâm đổi mới sáng tạo toàn cầu đầu tiên trong ngành F&B tại Việt Nam.

Ông Eliseo Barcas, Tổng giám đốc Tetra Pak Việt Nam, cho biết: "Trung tâm sáng tạo đổi mới Bloom. thể hiện cam kết lâu dài của chúng tôi trong việc đóng góp một phần vào mục tiêu chuyển đổi sang nền kinh tế sáng tạo của Việt Nam, cũng như khai phá tiềm năng to lớn của ngành thực phẩm và đồ uống".

Với ba giải pháp trên, Tetra Pak đã và đang trở thành đối tác cung cấp giải pháp chế biến và đóng gói bao bì chiến lược của hàng trăm doanh nghiệp F&B Việt trong suốt ba thập kỷ qua. Với sứ mệnh “Bảo vệ những điều tốt đẹp: Thực phẩm, con người và hành tinh”, doanh nghiệp này được kỳ vọng sẽ góp phần thúc đẩy sự phát triển của ngành F&B thông qua đổi mới và sáng tạo trong thời gian tới.