Gia vị luôn được đánh giá là ngành hàng sôi động và tiềm năng. Từ lâu, không ít công ty đã lần lượt tham gia vào thị trường gia vị Việt Nam với mong muốn chinh phục khẩu vị của mỗi gia đình Việt.
Việt Nam được xem như một thị trường khó với ngành gia vị, bởi có nền ẩm thực đa dạng, cá tính. Vì thế, để đạt được sự yêu thích của người tiêu dùng là một nỗ lực không hề nhỏ của Knorr.
Carl Heinrich Theodor Knorr
Sinh ngày 15/5/1800 tại Meerdorf, Braunschweig, Đức.
Mất ngày 20/5/1875 tại Heilbronn, Đức.
Lịch sử bắt đầu từ năm 1838, khi ông Cark Heinrich Knorr mở một nhà máy sản xuất tại Heilbronn, Đức, chuyên cung cấp rễ rau diếp xoắn cho ngành công nghiệp cà phê.
Sau đó, ông bắt đầu thử nghiệm các phương pháp sấy khô rau và gia vị để bảo quản chất dinh dưỡng cũng như mùi vị. Từ đó đến năm 1873, loại súp sấy khô mang tên Knorr đầu tiên được ra đời tại châu Âu.
Năm 1957, các mặt hàng dinh dưỡng của Knorr xuất hiện tại 8 quốc gia và con số này đến nay đã là 87 (chiếm gần 50% tổng số quốc gia trên toàn thế giới).
Gia nhập thị trường Việt Nam từ 2000, Knorr liên tiếp giới thiệu nhiều sản phẩm hữu ích: hạt nêm, viên súp, gia vị hoàn chỉnh… Vào tháng 4/2001, sau một năm sáp nhập với Bestfoods và Unilever, sản phẩm hạt nêm từ thịt Knorr ra đời, trở thành cột mốc quan trọng đối với thị trường gia vị Việt Nam. Hạt nêm Knorr đã thay đổi cách nêm nếm truyền thống của nhiều người Việt, vốn quen thuộc với đường, muối và bột ngọt.
Trong báo cáo thường niên Brand Footprint (tháng 5/2017) của Công ty nghiên cứu thị trường Kantar Worldpanel, Knorr lọt top 50 nhãn hàng tiêu dùng nhanh (FMCG) được ưa chuộng nhất với 1,7 tỷ lượt người tiêu dùng chọn mua. Riêng trong top 10 nhãn hàng thực phẩm phổ biến toàn cầu, Knorr xếp hạng 4.
Liên tiếp 4 năm trước đó, Knorr luôn ổn định trong top 50 của báo cáo Brand Footprint, chứng tỏ vị thế của một trong những thương hiệu gia vị uy tín với tuổi đời 179 năm.
Theo thống kê của Công ty Nghiên cứu thị trường Nielsen tại Việt Nam, từ nay đến năm 2022, mỗi năm ngành hàng gia vị sẽ tăng trưởng 25-32%+ (tăng trưởng hai chữ số), trong đó nước mắm, nước tương, hạt nêm, bột ngọt, bột canh, các sản phẩm gia vị tẩm ướp, ăn liền là những mặt hàng cạnh tranh cao. Riêng trong thị trường của hạt nêm, Knorr luôn ổn định trong top đầu các thương hiệu thống lĩnh thị trường tại Việt Nam.
Theo đánh giá từ các nhà bán lẻ, thị trường gia vị khá tiềm năng cho các doanh nghiệp trong nước và nước ngoài. Tuy nhiên, đi kèm vấn đề doanh thu, chất lượng sản phẩm phải được các cơ quan quản lý chú ý.
Riêng với Knorr, để đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng cao nhất, các nhà máy của Knorr toàn thế giới đều áp dụng hệ thống quản lý an toàn và thực phẩm tiên tiến FSSC 22000. Những quy trình sản xuất mới, tuân theo các nguyên tắc của phát triển bền vững, đang được nghiên cứu và đưa vào hoạt động, kể từ giai đoạn ươm hạt giống cho đến khi sản phẩm được tiêu dùng.
Tại Việt Nam, gia vị luôn chứng tỏ là một thị trường hấp dẫn và có nhiều tiềm năng khai thác. Điều đó được minh chứng khi ngày càng nhiều “đại gia” ngành thực phẩm trong nước và quốc tế đầu tư vào thị trường hấp dẫn này.
Cái khó của ngành hàng gia vị là khi doanh nghiệp này ra sản phẩm mới, ngay lập tức doanh nghiệp khác cũng có sản phẩm tương tự đi kèm nhiều chiêu kích cầu, nên thị trường luôn cạnh tranh khốc liệt. Những nhãn hàng vốn đã có chỗ đứng trên thị trường tung ra nhiều chương trình nhằm giành lấy từng phần trăm thị phần, trong khi các nhãn hàng mới cố tìm khe hở để chen chân.
Tuy nhiên, cạnh tranh thúc đẩy tăng trưởng. Nhiều nhãn nhảy vào cuộc chơi sẽ tạo thêm động lực phát triển, đồng thời chứng tỏ được miếng bánh này đang rất béo bở. Vấn đề nằm ở chỗ doanh nghiệp làm sao cải tiến được sản phẩm, đáp ứng được khẩu vị đa dạng của người Việt.
Bài toán đó được Knorr giải đáp trong suốt nhiều năm ở Việt Nam.
Song song với chiến lược cạnh tranh để giữ vững vị thế, việc tìm mẫu số chung cho khẩu vị địa phương là điều mọi nhãn hàng gia vị đều chú trọng. Mỗi quốc gia đều mang một khẩu vị riêng do đặc trưng khí hậu, địa lý, lịch sử văn hóa - ẩm thực… Vì thế, gia nhập thị trường gia vị chưa bao giờ là điều dễ dàng với các doanh nghiệp.
Nếu không cải tiến và liên tục cho ra đời những sản phẩm mới, thương hiệu chắc chắn sẽ bị lãng quên. Ngược lại, những cột mốc sáng tạo thành công sẽ giúp thương hiệu ghi dấu trong lòng người tiêu dùng, trở thành bước phát triển lớn trong ngành hàng này.
Phổ biến trên toàn thế giới qua hơn 179 năm và hiện có mặt tại hơn 87 quốc gia, Knorr hiểu rõ hương vị đặc trưng của từng khu vực. Trong thế kỉ 20, nhãn hàng này đã mang đến cho thế giới nhiều công thức nấu ăn độc đáo như mì súp Knorr ở Ấn Độ, các loại súp Knorr ở châu Âu và những khu vực còn lại.
Hiện nay, các sản phẩm Knorr được tiêu thụ bởi 320 triệu người mỗi ngày. Ngoài tạo cho món ăn hương vị thơm ngon, đem đến sự tiện lợi khi nấu nướng, các sản phẩm Knorr còn đảm bảo yếu tố an toàn, phù hợp với sự đa dạng món ăn để bắt kịp xu hướng ẩm thực.
Mọi đổi mới của Knorr đều dựa trên những hiểu biết sâu sắc về sự đa dạng văn hóa ẩm thực. Tại Việt Nam, Knorr liên tục cải tiến chất lượng, cho ra đời 3 dòng sản phẩm chính là hạt nêm (mặn và chay), và gia vị hoàn chỉnh với 6 lựa chọn hương vị đã trở thành bạn đồng hành của hàng triệu bà nội trợ mỗi ngày.
Bên cạnh việc giới thiệu những sản phẩm vừa hợp khẩu vị số đông, vừa đảm bảo dinh dưỡng với tiêu chí “cho món ăn tròn vị”, từ năm 2013, Knorr đã hợp tác cùng Viện Dinh dưỡng Quốc gia ra mắt hạt nêm Knorr bổ sung vitamin A, nhằm cải thiện tình trạng thiếu vitamin A của cộng đồng
Bà Lê Thị Hợp, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia chia sẻ: “Knorr đã tiên phong thực hiện sứ mệnh tích cực trong dự án Bổ sung vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm, cho ra đời hạt nêm Knorr bổ sung Vitamin A, góp phần cải thiện dinh dưỡng và nâng cao sức khỏe cộng đồng”.
Knorr cũng phối hợp với Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam tổ chức hành trình “Cơm ngon con khỏe” từ năm 2015 với mục tiêu cung cấp thêm kiến thức dinh dưỡng cho các bà nội trợ vùng nông thôn.
“Cơm ngon con khỏe” đã tổ chức 97 ngày hội tại gần 50 tỉnh thành, mang kiến thức dinh dưỡng đến hơn 635.000 phụ nữ, giúp chị em chăm sóc bữa cơm gia đình tốt hơn.
Gia vị làm đậm đà thêm món ăn hàng ngày hiện được xem là mặt hàng bất cứ gia đình nào cũng cần đến. Được tiêu thụ bởi hơn 320 triệu người mỗi ngày, vị ngon tròn dinh dưỡng đã giúp Knorr chinh phục khẩu vị của người tiêu dùng thế giới. Suốt 179 năm lịch sử, Knorr đã góp phần nâng cao giá trị của thực phẩm, giúp bữa cơm trở nên đẹp về phần nhìn, thơm ngon về phần nếm và chất lượng hơn khi xét từ khía cạnh sức khỏe.